Id : 308 Nom scientifique : Taraxacum obovatum Nom occitan : Esquilhapè, Pairin, Parpèla d'agaça, Doceta de lavanda. Famille des : Astéracées (Composées) Comestible : Bon Cycle de vie : Annuelle Utilisé en phytothérapie : Oui Méditerranéenne : Oui Toxique : Non Mortelle : Non Type de végétal : Herbacée Type de racine : Pivotante Taille : 20 cm Habitat : pinède, parcs, bords des chemins de garrigue, sur sol sec. Répartition : Pourtour méditerranéen. Étymologies : Taraxacum : du grec 'traxos' (trouble).
Utilisation en cuisine : Rosette : en salade. Jeunes feuilles : comme légume. Fleurs : fermentées pour faire un vin. Racine : cuite, comme féculent. Récolte : Feuilles : au printemps ou au début de l'été, mais avant la floraison. Fleurs, Boutons floraux, Racine.
Structure
Caractéristiques de la feuille : Rosette très appliquée au sol, c?ur feutré. Feuille Glabre, Obovale, dentée, peu découpée (les découpures ne dépassent pas la moitié de la feuille), luisante, Pétiole plein, Nervure centrale épaisse, souvent violacée.
Nom scientifique : Taraxacum obovatum
Nom occitan : Esquilhapè, Pairin, Parpèla d'agaça, Doceta de lavanda.
Famille des : 
Cycle de vie : 
Toxique : Non
Mortelle : Non
Type de végétal : 
Type de racine : 
Taille : 20 cm
Habitat : pinède, parcs, bords des chemins de garrigue, sur sol sec.
Répartition : Pourtour méditerranéen.
Type de fleur : 
Sexualité : 
Taille de la fleur : 3-4 cm
Type de fruit : 
Dissémination : 
Goût : Doux, légère amertume.
Récolte : Feuilles : au printemps ou au début de l'été, mais avant la floraison.
Caractéristiques de la feuille : Rosette très appliquée au sol, c?ur feutré. Feuille 
Caractéristiques de la tige : Droite et creuse.
Salade
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