L'Ail rose sauvage
        



  Autres noms communs : Ail rosĂ©, Ail Ă  fleurs roses.
  Nom scientifique : Allium roseum
  Autres noms scientifiques : Allium albidum, Allium ambiguum, Allium amoenum, Allium carneum, Allium confertum, Allium corbariense, Allium illyricum, Allium incarnatum, Allium majale, Allium maritimum, ... Afficher les 22 autres noms
  Nom occitan : Alhastre
  Id : 2
  Famille des : AlliacĂ©es
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  MĂ©diterranĂ©enne : Oui
  RĂ©siste au feu : Oui
  ProtĂ©gĂ©e : Oui (dĂ©tails)
  Toxique : Non
  Altitude : 800 m
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e
  Type de Racine : Bulbe
  Taille : 20 cm Ă  60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1 cm
  Type de Fruit : Akène
  DissĂ©mination : Barochore
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Antiseptique, Diurétique, Expectorante, Hypotensive, Stimulante

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  GoĂ»t et saveur : Saveur piquante, soufrĂ©e, lĂ©gèrement sucrĂ©e.
Goût d'ail.

  Odeur : d'ail.

  Composition :
Iode, Soufre

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fleurs : ajoutĂ©s aux salades, dans une mayonnaise
Bulbe :

  RĂ©colte : Bulbes : mai
Fleurs : mai

  Conservation : Fleurs : 1-2 semaines au frigo.
Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Type de Racine : Bulbe
  Semences

Informations complémentaires
  Notes complĂ©mentaires : Ă€ Djerba en Tunisie, des enfants ramassent puis vendent aux bords des routes en novembre, des bottes d'une variĂ©tĂ© d'ail rose (Allium roseum var. odoratissimum) aux noms arabes de 'Gazoul', 'Yasoul', 'Lazoul' ou 'Korrath', et souvent confondu avec la Ciboulette (Allium schoenoprasum). Bien qu'utilisĂ© dans la cuisine locale, il est cependant recommandĂ© de ne pas en acheter afin de prĂ©server cette espèce qui a tendance Ă  se rarĂ©fier.

  Plantes de la famille des : AlliacĂ©es

  Stations : Afficher 3 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Tela-botanica (Abbé Hippolyte Coste, Flore de la France, 1937)
License : Creative Common

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les bulbes d' Ail rose sauvage


Les fleurs sĂ©chĂ©es d' Ail rose sauvage


L' Ail rose sauvage


Les fleurs d' Ail rose sauvage




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Ail rose sauvage
Ail rose sauvage
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Ail rose sauvage
Ail rose sauvage
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Ail rose sauvage
Ail rose sauvage
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Ail rose sauvage
Ail rose sauvage

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Aromates, Épices et Condiments

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L'Ail des montagnes ( Allium lusitanicum )






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RĂ©colte

(22 Mars)


Les pĂ©tioles de Grande bardane
Les jeunes feuilles de Bourrache
Les rosettes du Pissenlit luisant
Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifiĂ©
Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle
Les rhizomes de Massette Ă  larges feuilles
Les jeunes feuilles d' AubĂ©pine Ă  un style
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les feuilles de Violette odorante
Les racines charnues de Campanule raiponce

.. et bientĂ´t ..

(autour du 23 Avril)


Les fruits du Chalef de Ebbing
Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
Les rosettes de ChicorĂ©e Ă  la buche
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
Les rosettes de Campanule raiponce
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les rhizomes de Massette Ă  larges feuilles
Les fleurs de Pissenlit
Les jeunes feuilles d' AubĂ©pine Ă©pineuse
Les rosettes de Terre-grèpe

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