Trophée « Cuisinier des garrigues »

 

Date Le 7 juin 2009 à partir de 12 heures

 

Description Fête du Rouget 2009Fête du Rouget 2009

Chaque année Sernhac fête son Abricot, une occasion de retrouver dans un cadre festif et chaleureux, les traditions liées à la culture du fameux « Rouget de Sernhac ».
Cette année l’Association Escaunes et Cantarelles propose à cette occasion de découvrir et de promouvoir la cuisine familiale utilisant l’abricot comme composant de base ou comme accompagnement et plus largement, la cuisine réalisée à partir des produits de la garrigue autour d’un déjeuner exceptionnel, le 7 juin au Domaine des Escaunes à Sernhac ouvert à tous les gourmets et les amateurs du « bien manger ».    

Ce sera aussi l’occasion de favoriser les échanges de connaissances en matière de recettes et de préparations.

Cette manifestation a vocation à se pérenniser à la fois en mettant en lumière des pratiques et/ou des plantes oubliées mais aussi en innovant et en faisant connaître des traditionnelles ou des nouvelles façons d’accommoder et de consommer nos produits locaux : abricots, cerises, olives, pèches…
Ainsi le trophée « Cuisine des garrigues » pourra se dérouler dans les années à venir en d’autres lieux, inscrivant notre territoire dans une démarche de promotion des produits et de la cuisine du terroir reconnue aujourd’hui patrimoine culturel français.

A vos fourneaux !

Cuisinez une des recettes dont vous avez le secret, nouvelle cuisine et cuisine traditionnelle.

Chaque cuisinier(e) amateur prépare un plat principal
Et son accompagnement pour 8 personnes*,
Exigence : utiliser obligatoirement de l’abricot et/ou une ou plusieurs plantes de la garrigue.
Les plats seront proposés à la dégustation dans le cadre d’un déjeuner exceptionnel servi au Domaine des Escaunes à Sernhac et ouvert au public
Un jury de professionnels ou gastronomes reconnus, conseillé par Jérôme Nutile, Maître cuisinier à l’hostellerie le Castellas de Collias attribuera le trophée :
un dîner pour 2 personnes dans un restaurant gastronomique.    

Inscription des cordons bleus avant le 15 mai 2009
    
Manifestation le 7 juin à partir de 12h, au Domaine des Escaunes à Sernhac

Le Domaine était, dès l’origine au 16e siècle, une auberge-relais de poste où logèrent François Ier, Catherine de Médicis et le futur Roi Henri IV ainsi que Louis XIII accompagné du Cardinal de Richelieu. Nostradamus, fut selon la chronique, pour quelques jours l’hôte de l’auberge. Au cours des siècles, le domaine connut diverses destinations et servit de ferme vinicole avant d'être amoureusement restauré dans le respect de l'authenticité.

Un déjeuner-Dégustation: Apéritif, entrée, plat, dessert, vin, café.
A l’issue du déjeuner, le nom du lauréat du trophée sera annoncé selon le choix du jury qui aura aussi consulté les invités.

    Espace dégustation / vente

Quelques producteurs locaux proposeront leur production à la dégustation et à la vente : Vins, Huile, Produits bio…

    Espace information

Une exposition et les conseils de Jean Claude Soin de l’association « Garrigue Gourmande » spécialisée dans la découverte, le recensement et les recettes des plantes des garrigues

A partir de 15 heures entrée libre

UN ÉVÈNEMENT
La Rencontre des amateurs et des professionnels passionnés du « bon manger » et du « bien vivre » autour d’anciennes recettes… mais aussi de la nouvelle cuisine.
Un moment simple, convivial et délicieux qui surprend et réjouit les palais.

Le « trophée des Garrigues » sera l’occasion faire découvrir et de promouvoir :

    Les produits d’excellence de notre terroir,
    Les savoirs faire des producteurs, caves, moulins, produits bio…
    Les professionnels de la restauration qui les utilisent
    Le talent des cuisinières qui ont su perpétuer les recettes anciennes et familiales, souvent oubliées avec leurs secrets convoités.
    Les communes et les territoires riches de ces talents,

MAIS AUSSI UNE CONTRIBUTION

    Au rayonnement de nos pays les inscrivant dans une dynamique de développement touristique et économique.
    Aux rencontres des associations locales et, d’une façon générale, aux échanges de savoirs et de pratiques ancrés dans notre culture.

 

Lieu 30210 Sernhac

 

Renseignements et inscription Renseignements et inscription
Association Escaunes et Cantarelles, 30210 Sernhac
Numéros de téléphone Eliane Rossignol, 04 66 37 09 54, 06 88 14 27 46
Christiane Havel, 04 91 54 13 03, 06 89 80 51 71
Courriel Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site internet http://escaunesetcantarelles.over-blog.com
Participation Adulte 5 €, Enfant - de 12 gratuit
Équipements recommandés Chaussures montantes, Bouteille d’eau.

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