| Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
| Grande ciguë | Conium maculatum | Apiacées (Ombellifères) |   | Principes toxiques : |
plante fraîche : Alcaloides pipéridiniques.
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| Narcisse tazette | Narcissus tazetta | Amaryllidacées |  | | Utilisation en cuisine : | | Fleurs : blanchies et servies avec le l'huile d'olives et du citron s_15_. |
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| Chèvrefeuille des haies | Lonicera xylosteum | Caprifoliacées | | |
| Belladone | Atropa belladonna | Solanacées | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes tropaniques.
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| Aconit napel | Aconitum napellus | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
surtout la racine : aconine, aconitine, napelline, néoline, néopelline.
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| Adonis d'été | Adonis aestivalis | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
hétérosides.
Racine et tige : alcaloïde.
Adonidoside, adénotoxine.
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| Adonis de printemps | Adonis vernalis | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
adonitoxoside, cymaroside, flavonoïdes.
Rhizome : vernadine.
Adonidoside, adénotoxine.
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| Nielle | Agrostemma githago | Caryophyllacées | | Principes toxiques : |
Graines : (R) saponiside hémolytique paralysant.
Githagine.
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| Ambroisie à feuilles d'armoise | Ambrosia artemisiifolia | Astéracées (Composées) | | |
| Anagyre fétide | Anagyris foetida | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes quinolizidiniques (anagyrine).
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| Anémone fausse renoncule | Anemone ranunculoides | Renonculacées (Ranunculacées) | | |
| Anémone à fleurs de narcisse | Anemone narcissiflora | Renonculacées (Ranunculacées) | | |
| Anémone des jardins | Anemone hortensis | Renonculacées (Ranunculacées) | | |
| Anémone des bois | Anemone nemorosa | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
plante fraiche : renonculoside.
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| Ancolie commune | Aquilegia vulgaris | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
surtout les graines : .
émulsine.
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| Arum tacheté | Arum maculatum | Aroïdées | | Principes toxiques : |
Saponines, Aroïnes,hétérosides cyanogènes.
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| Barbe de bouc | Aruncus dioicus | Rosacées | |  | Utilisation en cuisine : | | Jeunes pousses : cuits , ajoutés aux soupes. |
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| Asaret d'Europe | Asarum europaeum | Aristolochiacées | | |
| Aucuba du Japon | Aucuba japonica | Cornacées | | |
| Chanvre | Cannabis sativa | Cannabinacées, Cannabacées | | |
| Muguet | Convallaria majalis | Liliacées | | Principes toxiques : |
toute la plante : convallaroside, convallatoxoside.
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| Safran | Crocus sativus | Iridacées | | | Utilisation en cuisine : | | stigmates : comme épice. |
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| Bois-gentil | Daphne mezereum | Thyméléacées | | |
| Scille maritime | Drimia maritima | Hyacinthacées | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes isoquinoléiques.
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| Fougère mâle | Dryopteris filix-mas | Dryoptéridacées | |  |
| Euphorbe petit-cyprès | Euphorbia cyparissias | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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| Berce du Caucase | Heracleum mantegazzianum | Apiacées (Ombellifères) | | |
| Mélia azedarach | Melia azedarach | Méliacées | | Principes toxiques : |
Tétranortriterpénoïdes.
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| Sceau de Salomon | Polygonatum odoratum | Convallariacées | | |
| Laurier-cerise | Prunus laurocerasus | Rosacées | | |
