Plantes comestibles
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| Nom commun | Nom latin (Famille) |
Utilisations alimentaires | Comestible |
| Ronce commune | Rubus fruticosus (Rosacées) | Feuilles : en tisane. Fruits : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, sur des tartes, vin ou liqueur. Jeunes pousses encore tendres : cuits à la manière des haricots. |  |
| Amandier | Prunus amygdalus (Rosacées) | Graine (Fruit sec) : tels quels, grillée, très utilisée en confiserie et en pâtisserie. | |
| Fraisier des bois | Fragaria vesca (Rosacées) | | |
| Jujubier commun | Ziziphus zizyphus (Rhamnacées) | Fruits : tels quels, séchés, en confiture, pâte de fruits. | |
| Lyciet commun | Lycium barbarum (Solanacées) | Jeunes feuilles : ont été consommées cuites et aurais été utilisées comme thé en Europe. Fruits : peut-être consommables après cuisson. | |
| Néflier du Japon | Eriobotrya japonica (Rosacées) | Fruits : tels quels, en compote, en confiture. | |
| Pistachier vrai | Pistacia vera (Anacardiacées) | | |
| Framboisier | Rubus idaeus (Rosacées) | | |
| Noisetier | Corylus avellana (Bétulacées) | | |
| Safran | Crocus sativus (Iridacées) | stigmates : comme épice. | |
| Liondent tubéreux | Leontodon tuberosus (Astéracées (Composées)) | | |
| Menthe sylvestre | Mentha longifolia (Lamiacées (Labiées)) | | |
| Abricotier | Prunus armeniaca (Rosacées) | | |
| Myrtillier commun | Vaccinium myrtillus (Éricacées) | | |
| Verveine officinale | Verbena officinalis (Verbénacées) | | |
| Souchet comestible | Cyperus esculentus (Cypéracées) | | |
| Châtaignier | Castanea sativa (Fagacées) | | |
| Cassissier | Ribes nigrum (Grossulariacées) | | |
| Groseillier rouge | Ribes rubrum (Grossulariacées) | | |
| Plaqueminier | Diospyros kaki (Ébénacées) | | |
| Coriandre | Coriandrum sativum (Apiacées (Ombellifères)) | | |
| Coprin chevelu | Coprinus comatus (Agaricacées) | Cuit ou cru de préférence | |
| Mirabellier | Prunus domestica subsp. Syriaca (Rosacées) | | |
| Prunier reine-claude | Prunus domestica subsp. Italica (Rosacées) | | |
| Vigne cultivée | Vitis vinifera (Vitacées) | | |
| Arum d'Italie | Arum italicum (Aroïdées) | Racines : cuits dans plusieurs eaux . |  |
| Ornithogale de Narbonne | Ornithogalum narbonense (Liliacées) | Bulbe : cuits . | |
| Ornithogale en ombelle | Ornithogalum umbellatum (Liliacées) | Bulbe : cuits dans deux eaux . | |
| Épurge | Euphorbia lathyris (Euphorbiacées) | Boutons floraux, Jeunes fruits encore tendres : Parfois conservé dans du vinaigre et consommé à la manière des cornichons, mais pas sans danger. | |
| Fougère mâle | Dryopteris filix-mas (Dryoptéridacées) | | |
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