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Résultats trouvés pour : Mer

  Autres noms scientifiques : Cardia amplexicaulis,Veronica acutifolia,Veronica anagallis-aquatica subsp. anagallis-aquatica,Veronica anagallis-aquatica subsp. divaricata,Veronica anagallis-aquatica var. anagallidiformis,Veronica anagallis-aquatica var. simplex,Veronica espadamae,Veronica lepida,Veronica lysimachioides,Veronica maresii,Veronica microMera,Veronica oxycarpa,Veronica palustris,Veronica reyesiana

  Goût et saveur : de jeune épis de maïs en boite, de noisettes, doux et sans aMertume.

  Goût et saveur : Fruit immature : aMer, astringent.
Fruit blet : sucré, acidulé, parfumé

  Autres noms scientifiques : Nenuphar luteum,Nuphar lutea subsp. asericea,Nuphar lutea var. sericea,Nuphar lutea var. subMersa,Nuphar rivularis,Nuphar sericea,Nuphar sericea,Nuphar systyla,Nymphaea lutea,Nymphona lutea,Nymphozanthus luteus

  Autres noms communs : Chardon bleu, Chardon des dunes, Chardon maritime, Panicaut de Mer, Panicaut des dunes.

  Risque de confusion avec : Avec les pignons chinois non comestibles, issues d'un autre arbre (Pinus armandii), ils sont plus petits, amèrs, moins allongées et ont la forme des menhirs d'Obélix. Plusieurs témoins racontent qu'après consommation des pignons chinois ils étaient sujets à de troubles gastriques et que pendant plusieurs jours ils avaient une aMertume désagréable en bouche. Ils sont malheureusement encore comMercialisés.

  Goût et saveur : légère aMertume variable.

  Étymologies : Esquilhapè : en occitan (glisse-pied), peut-être à cause de son aspect luisant qui ferait penser que l'on puisse glisser dessus.
Obovatum : en latin (à feuilles obovales).
Pissenlit : (pisse au lit) en raison des propriétés diurétiques de la racine.
Taraxacum : probablement du grec ancien 'táraxis' (trouble de la vue), le latex du pissenlit passait pour calMer les irritations des yeux, ou peut être de l'arabe 'tharakhchakon' qui désignait une plante semblable au pissenlit commun.

  Goût et saveur : doux, légère aMertume.

  Utilisation en cuisine : Fruits : pour parfuMer

  Récolte : Fruits : octobre - novembre (les cueillir quand ils sont encore fermes et les laisser se ramollir avant de les consomMer)

  Goût et saveur : Rhizome : aMer, sucré, de réglisse.

  Notes complémentaires : Légume utilisé au Japon. À ne pas consomMer en grandes quantités à cause des alcaloïdes qu'elle contient.

  Autres noms communs : Brérelle, Coqueluchon, Coucou, Herbe à la paralysie, Herbe de saint Paul, PriMerolle, PriMerole, Primevère de printemps, Primevère officinale, Primevère vraie, Printanière.

  Autres noms scientifiques : Druparia spinosa,Prunus acacia,Prunus amygdaliformis,Prunus approximata,Prunus communis proles coronata,Prunus communis proles depressa,Prunus communis proles erythrocalyx,Prunus communis proles latiflora,Prunus communis proles oxypyrena,Prunus communis proles pubescens,Prunus communis proles subinermis,Prunus communis subsp. spinosa,Prunus communis var. spinosa,Prunus densa,Prunus densiflora,Prunus ericiflora,Prunus erythrocalyx var. rubella,Prunus foecundissima,Prunus gloMerata,Prunus insititia var. spinosa,Prunus lamottei,Prunus lloydii,Prunus lucens,Prunus lucida,Prunus oviformis,Prunus parviflora,Prunus peduncularis,Prunus platyphylla,Prunus praecox,Prunus praecox,Prunus recta,Prunus rhamnifructa,Prunus rusticana,Prunus spinosa proles densa,Prunus spinosa proles depressa,Prunus spinosa proles ericiflora,Prunus spinosa proles foecundissima,Prunus spinosa proles lamottei,Prunus spinosa proles latiflora,Prunus spinosa proles lucens,Prunus spinosa proles lucida,Prunus spinosa proles ovata,Prunus spinosa proles parviflora,Prunus spinosa proles pubescens,Prunus spinosa proles subcylindrica,Prunus spinosa proles subinermis,Prunus spinosa subsp. dasyphylla,Prunus spinosa subsp. insititioides,Prunus spinosa subsp. spinosa,Prunus spinosa var. balearica,Prunus spinosa var. dasyphylla,Prunus spinosa var. erythrocalyx,Prunus spinosa var. insititioides,Prunus spinosa var. oxypyrena,Prunus spinosa var. pubescens,Prunus spinosa var. rubella,Prunus spinosa var. stenopetala,Prunus spinosa var. subcinerea,Prunus spinosa var. virgata,Prunus spiraeiflora,Prunus subcylindrica,Prunus subvillosa,Prunus virgata,Prunus vulgatior var. stenopetala

  Goût et saveur : Fruit : âpres, acidulé.
Fleur : Amande aMer.

  Nom scientifique : Phytolacca aMericana

  Autres noms communs : Encensier, Herbe aux couronnes, Rosée de Mer, Rose marine, Rose des marins, Rose de Marie, Romarin des troubadours.

  Habitat : bord de Mer, bords de chemin de fer, décombres, lieux incultes, talus, vieux murs, surtout sur sol calcaire.

  Autres noms communs : Passe-rose, Passerose, PriMerose, Bâton de Jacob, Rose papale.

  Autres noms scientifiques : Crocus campestris,Crocus cashMerianus,Crocus graecus,Crocus longiflorus,Crocus odorus,Crocus officinalis,Crocus orsinii,Crocus pallasianus,Crocus pendulus,Crocus sativus subsp. orsinii,Crocus setifolius,Crocus thomasianus,Crocus vernalis,Crocus visianicus,Safran officinarum

  Goût et saveur : Saveur : douce, devenant aMer avec l'age.

  Autres noms communs : Statice de Narbonne, Lavande de Mer, Lavande des gardians.

  Autres noms communs : Salicorne herbacée, Salicot, Passe-pierre, Pesse jaune, Criste-marine, Perce-pierre, Pousse-pierre, Haricot de Mer, Corne salée, Cornichon de Mer.

  Goût et saveur : Jeunes pousses : légèrement aMer.

  Autres noms communs : Jacinthe de Mer, Charpentaire, Scille mort-aux-rats, Scille officinal, Urginée maritime, Grand scille, Scille mort-aux-rats, Oignon marin, Squille, Urginée fausse-scille.

  Utilisation en cuisine : Jus des fruits : en gelée, en sirop, pour colorer du vin
Fleurs : en beignet, pour parfuMer un « vin » (Holundersekt), pour la réalisation d'une limonade

  Étymologies : Grèpia : en occitan 'infertile' allusiion aux lieux où pousse la plante.
Picroide, Picris : du grec 'pikris' (aMer) nom d'une composée amère.
Reichardia : dédié au médecin et botaniste allemand Johann Jakob Reichard (1743-1782).

  Goût et saveur : Pas d'aMertume, agréable, légèrement parfumé, laiteux.

  Étymologies : Thym : du latin 'thymus', lui-même du grec 'thymós' (parfuMer, faire une offrande) lui-même de l'ancien égyptien 'tham' (plante odoriférante qui servait à embauMer les morts par fumigation).

  Utilisation en cuisine : Fleurs : pour parfuMer un vin, une sauce, comme déco
Jeunes feuilles : en soupe, ajoutés aux salades, cuits comme légume
Tiges florales en bouton et feuilles : en beignet, en omelette

  Goût et saveur : d'amande amère, Saveur : très aMer.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, pour parfuMer des desserts, bonbons
Feuilles : en soupe, ajoutés aux salades

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