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Résultats trouvés pour : Agave

  Nom commun : Agave américain

  Autres noms communs : Maguey, Agave commune, Agave d'Amérique, Plante centenaire.

  Nom scientifique : Agave americana

  Autres noms scientifiques : Agave communis,Agave ramosa,Agave spectabilis

  Nom occitan : Aloès, Agave.

  Utilisation en cuisine : Du coeur de la plante est tiré un « sirop d’Agave » aussi appelé « miel de cactus » ou « nectar d'Agave » dans les magasins bios
La Tequila est obtenue à partir de l’Agave bleu (Agave tequilana)
Les fleurs sécrètent un suc, jaunâtre et translucide, qu’on peut lécher après les avoir ouvertes en deux ou en les maintenant tête en bas pour récupérer les goutes tombées
Hampe florale : coupée au printemps dès son apparition pour récupérer le suc ou torréfiées
Sève de la hampe florale (aguamiel) : est mise à fermentée au Mexique pour obtenir une bière faiblement alcoolisée qui était déjà la boisson des dieux pour les Aztèques





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Garrigue Gourmande

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