 Plantes |
Autres noms communs, locaux ou populaires : Langue d'Agneau, Plantain blanc, Plantain bâtard
| Plantes |
Autres noms communs, locaux ou populaires : Agneau chaste, Arbre au poivre, Petit Poivre, Poivre sauvage
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Utilisation en cuisine : Feuilles : à la manière du céleri, ajoutés aux soupes, comme aromate, pour parfumer la viande d’Agneau, farces, ragouts, rizottos.
Jeunes tiges : confites dans du sucre.
Graines : comme épice, pour parfumer des pâtisseries.
Racines : crus ou cuits , comme légume.