Publicité

Nombre de lignes au total: 413 Nombre de pages : 14 Nombre de lignes par page : 30



Plantes comestibles

Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Suivant Dernier
Recherche dans les herbiers
 Cherche

Nom commun Nom latin
(Famille)
Utilisations alimentaires Comestible
Oxalis corniculéeOxalis corniculata
(Oxalidacées)
Oxalis petite OseilleOxalis acetosella
(Oxalidacées)
Palmier-dattierPhoenix dactylifera
(Arécacées (Palmacées))
PanaisPastinaca sativa subsp. sativa
(Apiacées (Ombellifères))
Panicaut champêtreEryngium campestre
(Apiacées (Ombellifères))
très jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Racine :
PariétaireParietaria officinalis
(Urticacées)
Feuilles :
Passerage hérisséLepidium hirtum
(Brassicacées (Crucifères))
Patience violonRumex pulcher
(Polygonacées)
Feuilles : cuits comme légume
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Pâquerette des boisBellis sylvestris
(Astéracées (Composées))
Pâquerette vivaceBellis perennis
(Astéracées (Composées))
Feuilles : cuites ou ajoutées en petite quantité aux salades
Racines : elles étaient autrefois consommées par les Italiens et Les Espagnols
Fleurs : en gelée, ajoutés aux salades, pour réaliser un vin
Boutons floraux : confits à la manière des câpres
Pelargonium odorantPelargonium graveolens
(Géraniacées)
Persil cultivéPetroselinum crispum
(Apiacées (Ombellifères))
Petite oseilleRumex acetosella
(Polyganacées)
Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade
Petite-centaurée communeCentaurium erythraea
(Gentianacées)
entre dans la composition de certaines liqueurs à base d’herbes
Pétasite des PyrénéesPetasites pyrenaicus
(Astéracées (Composées))
Feuilles : ajoutés aux salades
Phlomis lychnitePhlomis lychnitis
(Lamiacées (Labiées))
en farine
PimprenelleSanguisorba minor
(Rosacées)
Feuilles : ajoutés aux salades
Pin parasolPinus pinea
(Pinacées (Abiétacées))
Graines : crues ou grillées dans les desserts, dans les salades, entre dans la composition du pesto
PissenlitTaraxacum sect. Ruderalia
(Astéracées (Composées))
Fleurs : fermentées pour faire un vin
Jeunes feuilles : comme légume
Racine : cuits comme féculent
Rosette : en salade
Pissenlit luisantTaraxacum obovatum
(Astéracées (Composées))
Fleurs : fermentées pour faire un vin
Jeunes feuilles : comme légume
Racine : cuits comme féculent
Rosette : en salade
Pistachier lentisquePistacia lentiscus
(Anacardiacées)
Pistachier térébinthePistacia terebinthus
(Anacardiacées)
Fruits : pour parfumer
Pistachier vraiPistacia vera
(Anacardiacées)
Plantain corne-de-cerfPlantago coronopus
(Plantaginacées)
Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume
Plantain d'eauAlisma plantago-aquatica
(Alismatacées)
Rhizome : D’abord séché, pour réduire l’âcreté, puis préparer en bouillie ou en galettes.
Feuilles : Seraient comestibles après avoir été longuement bouillies.
Plantain lancéoléPlantago lanceolata
(Plantaginacées)
Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume
Plantain majeurPlantago major
(Plantaginacées)
Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume
Plantain moyenPlantago media
(Plantaginacées)
Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume
PlaqueminierDiospyros kaki
(Ébénacées)
Poireau d'étéAllium ampeloprasum
(Liliacées)
Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Suivant Dernier




Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(19 Septembre)


Les graines de Barbarée commune
La Germandrée petit-chêne
Les graines de Plantain lancéolé
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Pariétaire
Les fruits du Genévrier commun
Les rosettes de Terre-grèpe
Les feuilles de Lamier blanc
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les graines d' Amarante réfléchie

.. et bientôt ..

(autour du 20 Octobre)


Les fleurs de Cresson de fontaine
Les graines de Barbarée commune
Les fruits de l' Aubépine épineuse
Le Coprin chevelu
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les feuilles de Coriandre
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Violette odorante
Les mûres de la Ronce commune
Les fleurs de Roquette

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés