Publicité

Nombre de lignes au total: 413 Nombre de pages : 14 Nombre de lignes par page : 30



Plantes comestibles

Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Suivant Dernier
Recherche dans les herbiers
 Cherche

Nom commun Nom latin
(Famille)
Utilisations alimentaires Comestible
BleuetCentaurea cyanus
(Astéracées (Composées))
Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromages frais ou aux beurres d’herbes fraiches.
Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration, pour parfumer des desserts
Boucage saxifragePimpinella saxifraga
(Apiacées (Ombellifères))
Bouleau verruqueuxBetula pendula
(Bétulacées)
Feuilles : crus en salade
Séve : tels quels, pour la fabrication de vin ou vinaigre
écorce : crue ou cuite en bouillie
BourracheBorago officinalis
(Borraginacées)
Feuilles : cuites à la vapeur ou comme farce à raviolis
Fleurs et jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Brocoli sauvageCardaria draba
(Brassicacées (Crucifères))
Graines : comme celles de la moutarde ou utilisé comme comme du poivre
Les jeunes pousses (quand les fleurs sont encore en bouton) : crues, cuites à la vapeur ou poêlées à la manière du brocoli
Feuilles : ajoutés aux salades
Bruyère arborescenteErica arborea
(Éricacées)
Fleurs : mélangées à du vin
Bruyère à fleurs nombreusesErica multiflora
(Éricacées)
Fleurs : mélangées à du vin
Bruyère cendréeErica cinerea
(Éricacées)
Fleurs : en farine, mélangées à du vin
Bryone dioïqueBryonia dioica
(Cucurbitacées)
Jeunes pousses : cuits à l'eau à la manière des asperges
Bugle petit pinAjuga chamaepitys
(Lamiacées (Labiées))
Fleurs : en tisane
Jeunes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Bugle rampanteAjuga reptans
(Lamiacées (Labiées))
Jeunes pousses : ajoutés aux salades
Buisson ardentPyracantha coccinea
(Rosacées)
Cakilier maritimeCakile maritima
(Brassicacées (Crucifères))
Calament népétaCalamintha nepeta
(Lamiacées (Labiées))
Feuilles : comme aromate à la manière de la menthe, en infusion
CamélineCamelina sativa
(Brassicacées (Crucifères))
Camomille romaineChamaemelum nobile
(Astéracées (Composées))
Fleurs : en tisane
Campanule raiponceCampanula rapunculus
(Campanulacées)
Racine : râpée crue ou cuite
Fleurs : comme décoration
Rosette : en salade
Canne de ProvenceArundo donax
(Poacées (Graminées))
CannebergeVaccinium oxycoccos
(Éricacées)
Fruits : tels quels, en confiture, en gelée, séchés
Capselle bourse-à-pasteurCapsella bursa-pastoris
(Brassicacées (Crucifères))
Fleurs, rosette et jeunes feuilles : en soupe, ajoutés aux salades
Cardamine des présCardamine pratensis
(Brassicacées (Crucifères))
Carline acauleCarlina acaulis
(Astéracées (Composées))
Boutons floraux : à la manière des artichauts
Carotte sauvageDaucus carota
(Apiacées (Ombellifères))
Racine, avant que la hampe florale ne se développe : crue ou cuite à la manière de la carotte cultivée (Rapé, en jus, comme légume)
Fruits : comme condiment, dans les desserts
Fleurs : comme décoration
Feuilles : ajoutés aux salades
CaroubierCeratonia siliqua
(Fabacées (Papilionacées, Légumineuses))
Graines (carat) : en poudre comme épaississant naturel (E410) ou torréfiés comme succédané de café
Fruits : tels quels, réduit en poudre comme succédané du chocolat
Carthame des teinturiersCarthamus tinctorius
(Astéracées (Composées))
Graines : pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
CarviCarum carvi
(Apiacées (Ombellifères))
CassissierRibes nigrum
(Grossulariacées)
CataireNepeta cataria
(Lamiacées (Labiées))
feuilles : ajoutés aux salades, pour parfumer des sauces
Câprier communCapparis spinosa
(Capparacées, Capparidacées)
Jeunes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Fruits immatures (Câpron) : conservés dans du vinaigre
Boutons floraux (Câpres) : conservés dans du vinaigre
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration
Centaurée chausse-trapeCentaurea calcitrapa
(Astéracées (Composées))
Feuilles et jeunes pousses :
Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Suivant Dernier




Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(22 Juin)


Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les jeunes tiges d' Angélique officinale
Jeunes pousses de Pourpier
Les faux fruits du Fraisier des bois
Les fleurs du Bugle petit pin
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les jeunes pousses d' Houblon sauvage
Les graines de Barbarée commune
Les feuilles de Chénopode blanc

.. et bientôt ..

(autour du 23 Juillet)


Les fleurs du Bleuet
Les feuilles de Lavande aspic
Les fleurs de Tabouret
Les fleurs de Centaurée jacée
Les feuilles d' Égopode podagraire
Les feuilles de Mélisse officinale
Les fleurs d' Égopode podagraire
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Les feuilles de Barbarée commune

Vu de la route

26 juin
Chicorée

Jolies fleurs bleues se balancent au gré des vents.
Chicorée

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés