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Plantes comestibles

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Nom commun Nom latin
(Famille)
Utilisations alimentaires Comestible
Mélèze communLarix decidua
(Pinacées (Abiétacées))
Cônes femelles : pour aromatiser un alcool
Mélisse officinaleMelissa officinalis
(Lamiacées (Labiées))
Feuilles : en farine, ajoutés aux salades, comme aromate
Feuilles : ajoutés aux salades, comme aromate
Micocoulier de ProvenceCeltis australis
(Cannabinacées, Cannabacées)
Fruits : tels quels, pour aromatiser un alcool
Micocoulier du MississippiCeltis laevigata
(Cannabinacées, Cannabacées)
Fruits : tels quels, pour aromatiser un alcool
Millepertuis perforéHypericum perforatum
(Clusiacées)
Feuilles : ajoutés aux salades
Millet à grappesSetaria italica
(Poacées (Graminées))
Millet blancPanicum miliaceum
(Poacées (Graminées))
MirabellierPrunus domestica subsp. Syriaca
(Rosacées)
MonardeMonarda didyma
(Lamiacées (Labiées))
MongetteVigna unguiculata
(Fabacées (Papilionacées, Légumineuses))
Morelle douce-amèreSolanum dulcamara
(Solanacées)
Tiges : mâchouillés à la manière de la réglisse
Mouron d'eauVeronica anagallis-aquatica
(Plantaginacées)
Mouron des oiseauxStellaria media
(Caryophyllacées)
Tiges, feuilles et fleurs : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Moutade noireBrassica nigra
(Brassicacées (Crucifères))
Moutarde sauvageSinapis arvensis
(Brassicacées (Crucifères))
Muscari à toupetMuscari comosum
(Liliacées)
Bulbe : cuits comme légume
Jeunes pousses en soupe ou en omelette :
Muscari négligéMuscari neglectum
(Asparagacées)
Boutons floraux : conservés dans du vinaigre
Bulbe : cuits comme légume
Jeunes pousses en soupe ou en omelette :
Mûrier blancMorus alba
(Moracées)
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet
Mûrier noirMorus nigra
(Moracées)
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet
Mûrier-plataneMorus kagayamae
(Moracées)
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet
MyrobolanPrunus cerasifera
(Rosacées)
MyrteMyrtus communis
(Myrtacées)
Myrtillier communVaccinium myrtillus
(Éricacées)
NasitortLepidium graminifolium
(Brassicacées (Crucifères))
Navet sauvageBrassica rapa subsp. campestris
(Brassicacées (Crucifères))
NéflierMespilus germanica
(Rosacées)
Fruits blets sans les pépins : tels quels, en compote, en confiture, en pâtisserie, en sorbet, pour faire du ratafia, en pâte de fruit, vin, vinaigre
Néflier du JaponEriobotrya japonica
(Rosacées)
Fruits : tels quels, en compote, en confiture
Nénuphar jauneNuphar lutea
(Nymphéacées)
Rhizome :
Tiges : ajoutés aux soupes, cuits comme légume
Fleurs :
Nigelle cultivéeNigella sativa
(Renonculacées (Ranunculacées))
Nigelle de DamasNigella damascena
(Renonculacées (Ranunculacées))
Graines (Cumin noir) : comme épice
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Récolte

(22 Juin)


Les feuilles de Rumex crépu
Les feuilles de Patience violon
Les fleurs du Trèfle des prés
La Germandrée petit-chêne
Les sommités fleuries de Thym commun
Les fruits encore verts du Cornouiller male
Les fleurs de Campanule raiponce
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les feuilles d' Épilobe en épi

.. et bientôt ..

(autour du 23 Juillet)


Les feuilles d' Épilobe en épi
Les feuilles de Doucette
Les fleurs du Tilleul commun
Les fleurs du Yucca superbe
Les feuilles de Tabouret
Les fleurs du Bugle petit pin
Les fleurs de Campanule raiponce
Les feuilles de Brocoli sauvage
Les faux fruits du Fraisier des bois
Les fleurs du Plantain lancéolé

Vu de la route

26 juin
Chicorée

Jolies fleurs bleues se balancent au gré des vents.
Chicorée

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Garrigue Gourmande

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