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Résultats trouvés pour : Eau

  Composition :
Fruits : Eau (86.0 %), Protides (1.4 %), Glucides (11.0 %), Calories (48.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (14.0 mg), Phosphore (19.0 mg), Fer (0.6 mg), Sodium (1.0 mg), Potassium (295.0 mg), Magnésium (8.0 mg), Vitamine A (2535.0 Ul), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.04 mg), Vitamine PP (0.6 mg), Vitamine C (10.0 mg), Iode (0.4 µg), Sucre (9.2 mg), Manganèse (0.13 mg), Fibres (2.0 %), Zinc (0.1 mg), Bêta-caroténe (1330 µg), Vitamine B5 (0,24 mg), Vitamine B6 (0,05 mg), Vitamine B9 (6 µg), Vitamines E (0,75 mg).
Amandes des noyaux : Acide cyanhydrique (R).

  Étymologies : Apium : Nom latin du céleri. Du celtique 'apon' (Eau), allusion au biotope de ces végétaux. (s21)

  Composition :
Feuilles : Eau (91.0 %), Protides (2.0 %), Glucides (5.0 %), Calories (18.0 Kcal), Lipides (0.2 %), Calcium (40.0 mg), Phosphore (28.0 mg), Fer (0.4 mg), Sodium (125.0 mg), Potassium (340.0 mg), Vitamine A (280.0 Ul), Vitamine B1 (0.04 mg), Vitamine B2 (0.04 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (10.0 mg).

  Étymologies : Actaea : Du grec 'aktaia' (surEau), allusion aux fruits qui sont semblables à ceux du surEau. (s21)

  Autres noms communs : PoirEau de chien

  Composition :
Fruits : Eau (87.0 %), Protides (0.3 %), Glucides (10.0 %), Calories (28.0 Kcal), Lipides (0.6 %), Calcium (14.0 mg), Phosphore (9.7 mg), Fer (0.5 mg), Sodium (2.0 mg), Potassium (72.0 mg), Vitamine A (10.0 Ul), Vitamine B1 (0.01 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine C (17.0 mg), Sucre (7.0 mg).

  Autres noms communs : Alchémille commune, MantEau de Notre-Dame, Pied-de-lion.

  Composition :
Amandes : Eau (4.0 %), Protides (20.0 %), Glucides (20.0 %), Calories (589.0 Kcal), Lipides (52.0 %), Calcium (266.0 mg), Phosphore (520.0 mg), Fer (3.7 mg), Sodium (11.0 mg), Potassium (732.0 mg), Magnésium (296.0 mg), Vitamine A (0.0 Ul), Vitamine B1 (0.2 mg), Vitamine B2 (0.8 mg), Vitamine PP (4.0 mg), Vitamine C (0.6 mg), Iode (2.0 µg), Sels minéraux. (R), Sucre (4.0 mg), Manganèse (2.32 mg), Fibres (7.5 %), Zinc (3.29 mg), Cuivre (1.07 mg), Amidon (1,6 g), Bêta-caroténe (1 µg), Vitamine B5 (0,49mg), Vitamine B6 (0,15 mg), Vitamine B9 (48 µg), Vitamines E (25 mg), Cholestérol (1,19 mg).
Amandes amères : Acide cyanhydrique.

  Composition :
Feuilles : Eau (75.0 %), Protides (8.1 %), Glucides (12.4 %), Calories (67.0 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (837.0 mg), Phosphore (103.0 mg), Fer (13.0 mg), Vitamine A (3540.0 Ul), Vitamine C (210.0 mg).
Feuilles : Eau (89.0 %), Protides (3.5 %), Glucides (0.3 %), Lipides (0.3 %), Calcium (270.0 mg), Phosphore (65.0 mg), Fer (3.0 mg), Magnésium (130.0 mg), Vitamine C (42.0 mg), Fibres (2.6 %), énergie 75 kJ (18 kcal), Thiamine (0,07 mg), Riboflavine (0,22 mg), Niacine (0,7 mg), Bêta-caroténe (1725 µg).
Graines : Acide linoléique.

  Composition :
Feuilles : Eau (89.0 %), Protides (3.5 %), Glucides (0.3 %), Lipides (0.3 %), Calcium (270.0 mg), Phosphore (65.0 mg), Fer (3.0 mg), Magnésium (130.0 mg), Vitamine C (42.0 mg), Fibres (2.6 %), énergie 75 kJ (18 kcal), Thiamine (0,07 mg), Riboflavine (0,22 mg), Niacine (0,7 mg), Bêta-caroténe (1725 µg).
Graines : Acide linoléique.

  Composition :
Feuilles : Eau (85.0 %), Protides (5.0 %), Glucides (7.4 %), Calories (42.0 Kcal), Lipides (0.8 %), Calcium (476.0 mg), Phosphore (74.0 mg), Fer (5.5 mg), Sodium (6.0 mg), Potassium (410.0 mg), Magnésium (55.0 mg), Vitamine A (6000.0 Ul), Vitamine B1 (0.07 mg), Vitamine B2 (0.4 mg), Vitamine PP (1.4 mg), Vitamine C (80.0 mg), Sels minéraux. (R).

  Autres noms communs : Aconit commune, Aiglantine, Ancolie vulgaire, Bonne-femme, Cinq-doigts, Clochette, Colombine, Galantine, GonnEau, MantEau royal, Cornette.

  Utilisation en cuisine : Fruits : tels quels, en confiture, pour la fabrication d'Eau de vie.

  Autres utilisations : Les feuilles servaient au tannage des pEaux.
Le bois, au grain très fin, est utilisé en ébénisterie.

  Composition :
Fruits : Eau (83.0 %), Protides (1.5 %), Glucides (8.0 %), Calories (93.0 Kcal), Lipides (7.0 %), Calcium (42.0 mg), Phosphore (9.0 mg), Fer (0.5 mg), Sodium (3.5 mg), Potassium (135.0 mg), Vitamine A (5000.0 Ul), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.3 mg), Vitamine C (450.0 mg), Tanin, Carotène (10 mg).

  Composition :
Feuilles : Eau (87.0 %), Protides (5.2 %), Calories (35.0 Kcal), Lipides (0.8 %), Calcium (82.0 mg), Phosphore (40.0 mg), Fer (1.5 mg), Vitamine A (1300.0 Ul), Vitamine B1 (0.2 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (3.0 mg), Vitamine C (75.0 mg).

  Autres noms communs : Gouet d'Italie, Pied de vEau, Glaujol.

  Habitat : bords des ruissEaux, sous-bois, pied des murs humides.

  Autres noms communs : Gouet tacheté, Pied de vEau, Herbe à pain, Chandelle, MantEau de la Sainte-Vierge, Pilette, Vachotte.

  Composition :
Jeunes pousses : Eau (90.0 %), Protides (3.0 %), Glucides (5.0 %), Calories (26.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (22.0 mg), Phosphore (62.0 mg), Fer (1.0 mg), Sodium (2.0 mg), Potassium (305.0 mg), Magnésium (18.0 mg), Vitamine A (900.0 Ul), Vitamine B1 (0.2 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (1.5 mg), Vitamine C (33.0 mg), Asparagine.
Fruits : Saponines (R).

  Utilisation en cuisine : Tous les asphodèles sont comestibles.
Graines : comme condiment oléagineux à la façon des graines du pavot.
Racines : cuites à l'Eau ou sous la cendre.
Jeunes pousses et grappes de fleurs : à la manière des asperges.
Tige : .

  Autres noms communs : Épine blanche, Bois de mai, Noble épine, Sénellier, Cenelle, Poire à Bon Dieu, Poire d'oisEau, Poiriettes.

  Composition :
Fruits : Eau (72.0 %), Protides (2.0 %), Glucides (25.0 %), Calories (103.0 Kcal), Lipides (1.1 %), Calcium (130.0 mg), Phosphore (16.0 mg), Fer (1.1 mg), Sodium (45.0 mg), Potassium (230.0 mg), Vitamine A (120.0 Ul).

  Autres noms communs : Épine blanche, Bois de mai, Noble épine, Sénellier, Valériane du coeur, Hague de cochon, Pain d'oisEau.

  Composition :
Fruits : Eau (72.0 %), Protides (2.0 %), Glucides (25.0 %), Calories (103.0 Kcal), Lipides (1.1 %), Calcium (130.0 mg), Phosphore (16.0 mg), Fer (1.1 mg), Sodium (45.0 mg), Potassium (230.0 mg), Vitamine A (120.0 Ul).

  Étymologies : Alnus : Nom latin de cet arbre, du celtique 'lan' (voisin des cours d'Eau). (s21)

  Composition :
Fruits : Eau (94.0 %), Protides (0.4 %), Glucides (4.8 %), Calories (24.1 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (10.0 mg), Phosphore (9.0 mg), Fer (0.5 mg), Sodium (3.0 mg), Potassium (97.0 mg), Magnésium (12.0 mg), Vitamine B1 (0.02 mg), Vitamine B2 (0.06 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Sucre (4.5 mg), Fibres (0.3 %), Zinc (0.1 mg), Cuivre (0.1 mg), Amidon (0,07 g), Bioflavonoïdes, Sélénium (0.1 µg) .

  Composition :
Feuilles : Eau (85.0 %), Protides (4.0 %), Vitamine A (5100.0 Ul), Vitamine C (314.0 mg).
.

  Utilisation en cuisine : Graines : comme celles de la moutarde ou utilisé comme comme du poivre.
Les jeunes pousses (quand les fleurs sont encore en bouton) : crues, cuites à la vapeur ou poêlées à la manière du brocoli.
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Feuilles plus agées : cuits dans deux Eaux comme légume.

  Étymologies : Erodium : Du grec 'erôdios' (héron), car le fruit possède un bec semblable à celui de cet oisEau. (s21)
Geranium : Du grec 'geranos' (grue), allusion aux fruits. (s21)

  Composition :
Feuilles : Eau (86.0 %), Protides (4.0 %), Glucides (7.3 %), Calories (32.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (140.0 mg), Phosphore (50.0 mg), Fer (2.5 mg), Sodium (60.0 mg), Potassium (410.0 mg), Vitamine A (7000.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.7 mg), Vitamine C (63.0 mg).

  Composition :
Feuilles : Eau (80.0 %), Calcium (320.0 mg), Phosphore (125.0 mg), Fer (3.2 mg), Potassium (540.0 mg), Magnésium (75.0 mg), Vitamine A (1200.0 Ul), Vitamine C (290.0 mg), Huiles essentielles.

  Utilisation en cuisine : Jeune hampe florale : crue après avoir été pelée ou confite dans du sucre.
Jeunes inflorescences en bouton et encore entourées du pétiole : cuite dans de l'Eau ou à la vapeur à la manière des asperges.
Feuilles plus âgées : cuites comme légume (gratin, soupe).
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Fruits : comme condiment.
Racines : comme condiment.

  Autres noms communs : Bident trifoliolé, Bident triparti, Bident tripartite, Bident à trois folioles, Chanvre d'Eau, Cornuet, Eupatoire aquatique.

  Composition :
Feuilles : Eau (85.0 %), Protides (3.8 %), Glucides (9.0 %), Calories (33.0 Kcal), Lipides (0.6 %), Calcium (340.0 mg), Phosphore (67.0 mg), Fer (2.3 mg), Vitamine A (1080.0 Ul).

  Composition :
Rhizome : Tanin (R), Acide oxalique (T).
Feuilles : Eau (84.0 %), Protides (3.6 %), Glucides (0.3 %), Calories (64.0 Kcal), Calcium (150.0 mg), Phosphore (46.0 mg), Fer (3.9 mg), Potassium (580.0 mg), Magnésium (69.0 mg), Tanin (R), Amidon (R).

  Utilisation en cuisine : Rhizomes : cuits dans deux Eaux pour éliminer le tanin.
Feuilles : cuits comme légume.

  Autres noms communs : Bleuet des champs, Bluet, Casse-lunettes, BarbEau, Aubifoin, Bouffain, Herbe de Saint Zacharie.

  Nom commun : BoulEau verruqueux

  Étymologies : Alnus : Nom latin de cet arbre, du celtique 'lan' (voisin des cours d'Eau). (s21)

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