Autres noms communs : Oseille sauvage, Grande Oseille, Oseille des prés, Vinette, Surelle, Oseille cultivée, Oseille des jardins, Oseille domestique, Patience acide, Patience des prés, Rumex grande-oseille.

  Nom scientifique : Rumex acetosa

  Autres noms scientifiques : Acetosa acetosella,Acetosa angustata,Acetosa pratensis,Acetosa sentata,Lapathum acetosa,Lapathum pratense,Rumex acetosa subsp. fontanopaludosus,Rumex acetosella subsp. acetosellaeagrestis,Rumex acidus,Rumex acuminatus,Rumex agrestis,Rumex fontanopaludosus,Rumex hortensis,Rumex intermedius,Rumex multifidus,Rumex platyphyllus,Rumex pratensis,Rumex pseuoacetosa

  Étymologies : Arifolium : en latin (à feuilles d'arum).
Montanus : en latin (des montagnes), habitat naturel de la plante.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.
Vierge : les fleurs sont généralement stériles.

  Autres noms communs : Oseille vierge, Oseille viege, Rumex à feuilles de gouet.

  Nom scientifique : Rumex montanus

  Autres noms scientifiques : Rumex arifolius

  Autres noms communs : Oseille gracieuse, Rumex élégant, Patience simunée, Rumex violon.

  Nom scientifique : Rumex pulcher

  Autres noms scientifiques : Lapathum sinuatum,Lapathum pulchrum,Rumex pulcher subsp. suffocatus

  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

  Nom scientifique : Rumex acetosella

  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa,Acetosa arvensis,Acetosa hastata,Acetosa repens,Acetosa sterilis,Acetosella angiocarpa,Acetosella multifida subsp. vulgaris,Acetosella vulgaris,Lapathum acetosella,Lapathum arvense,Rumex angiocarpus,Rumex arvensis,Rumex infestus,Rumex multifidus subsp. vulgaris,Rumex supinus

  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

  Nom commun : Rumex crépu

  Nom scientifique : Rumex crispus