La Campanule raiponce
    



  Autres noms communs : Rave sauvage, Raiponce cultivée, Bâton de Saint Jacques, Rampouchou.
  Nom scientifique : Campanula rapunculus
  Autres noms scientifiques : Campanula elatior, Campanula esculenta, Campanula rapunculus subsp. rapunculus, Campanula verruculosa, Podanthum virgatum, Rapunculus verus.
  Nom occitan : Campanula, Rabette, Rampocha, Raponchon, Reponchon, Rispunchu, Rapounchoun, Campanetas.
  Id : 19
  Famille des : Campanulacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Campanula : en latin (petite cloche), allusion à la forme des fleurs en clochette.
Raiponce : du latin rapum (rave, racine tuberculeuse)

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes bipares
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 2-2,5 cm
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Utilisation en cuisine : Racine : râpée crue ou cuite
Fleurs : comme décoration
Rosette : en salade

  Récolte : Fleurs : mai - août
Rosettes : octobre - mai
Racines : de préférence avant la floraison, octobre - mai

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Campanulacées


Photos
  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les rosettes de Campanule raiponce


Les racines charnues de Campanule raiponce




  Informations complémentaires

Photo Photo
Campanule raiponce
Campanule raiponce
Photo Photo
Campanule raiponce
Campanule raiponce

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