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La Centranthe rouge
        



  Autres noms communs : Valériane rouge, Lilas d'Espagne, Barbe de Jupiter, Valériane des jardins.
  Nom scientifique : Centranthus ruber
  Autres noms scientifiques : Centranthus latifolius, Centranthus marinus, Ocymastrum rubrum, Valeriana alba, Valeriana calcarata, Valeriana florida, Valeriana rubra.
  Nom occitan : Grossa embriaga, Trouvlaca.
  Id : 22
  Famille des : Valérianacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 900 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Taille : 30 cm à 1 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Caractéristiques de la Fleur :
Généralement rouge ou rose foncé, rarement blanche.
  Type de Fruit : Akène surmonté d'un calice plumeux
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Feuilles et fleurs : très amère, les toutes jeunes feuilles moins.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume
Fleurs : en salade, comme décoration

  Récolte : Jeunes feuilles : janvier - février
Fleurs

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : Rhizome
  Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Valérianacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 




  Ingrédients


Les jeunes feuilles de Centranthe rouge




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Commentaires   
lilas d'espagne  geneviève 05-06-2009 19:46
bonjoursimplement je precise que la valériane existe en blanc et qu'elle est beaucoup plus rare et trés belle ! :)
Merci pour votre trés beau site
Répondre  Répondre en citant  Citer  
Merci pour l’info.  JCS 08-06-2009 01:12
J’en ai vu une belle au bord de l’autoroute prés de Nîmes.
J’aurai aimé qu’il y ait un bouchon à cet endroit pour prendre une photo.
Répondre  Répondre en citant  Citer  
Présence de la centranthe dans le Loiret  Pierre 30-07-2011 22:39
Pour compléter la carte de répartition de la centranthe rouge, je constate que cette plante est présente dans le Loiret.
Répondre  Répondre en citant  Citer  

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