La Centranthe rouge
        



  Autres noms communs : Valériane rouge, Lilas d'Espagne, Barbe de Jupiter, Valériane des jardins.
  Nom scientifique : Centranthus ruber
  Autres noms scientifiques : Centranthus latifolius, Centranthus marinus, Ocymastrum rubrum, Valeriana alba, Valeriana calcarata, Valeriana florida, Valeriana rubra.
  Nom occitan : Grossa embriaga, Trouvlaca.
  Id : 22
  Famille des : Valérianacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 900 m
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Taille : 30 cm à 1 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Caractéristiques de la Fleur :
Généralement rouge ou rose foncé, rarement blanche.
  Type de Fruit : Akène surmonté d'un calice plumeux
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Feuilles et fleurs : très amère, les toutes jeunes feuilles moins.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume
Fleurs : en salade, comme décoration

  Récolte : Jeunes feuilles : janvier - février
Fleurs

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : Rhizome
  Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Valérianacées


Photos
  Autres photos


 
 




  Ingrédients


Les jeunes feuilles de Centranthe rouge




  Informations complémentaires

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Centranthe rouge
Centranthe rouge
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Centranthe rouge
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Centranthe rouge
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Centranthe rouge
Centranthe rouge

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Récolte

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.. et bientôt ..

(autour du 16 Février)


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