Publicité

La Centranthe rouge
        



  Autres noms communs : Valériane rouge, Lilas d'Espagne, Barbe de Jupiter, Valériane des jardins.
  Nom scientifique : Centranthus ruber
  Autres noms scientifiques : Centranthus latifolius, Centranthus marinus, Ocymastrum rubrum, Valeriana alba, Valeriana calcarata, Valeriana florida, Valeriana rubra.
  Nom occitan : Grossa embriaga, Trouvlaca.
  Id : 22
  Famille des : Valérianacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 900 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Taille : 30 cm à 1 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Caractéristiques de la Fleur :
Généralement rouge ou rose foncé, rarement blanche.
  Type de Fruit : Akène surmonté d'un calice plumeux
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Feuilles et fleurs : très amère, les toutes jeunes feuilles moins.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume
Fleurs : en salade, comme décoration

  Récolte : Jeunes feuilles : janvier - février
Fleurs

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : Rhizome
  Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Valérianacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 




  Ingrédients


Les jeunes feuilles de Centranthe rouge




  Autres plantes dans la catégorie : Salades sauvages

La Roquette ( Diplotaxis tenuifolia )
Le Nombril de Vénus ( Umbilicus rupestris )
La Pâquerette vivace ( Bellis perennis )
La Laitue vivace ( Lactuca perennis )
Le Crépis de Nîmes ( Crepis sancta )

  Autres plantes du genre : Centranthus

La Centranthe à feuilles étroites ( Centranthus angustifolia )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Commentaires   
lilas d'espagne  geneviève 05-06-2009 19:46
bonjoursimplement je precise que la valériane existe en blanc et qu'elle est beaucoup plus rare et trés belle ! :)
Merci pour votre trés beau site
Répondre  Répondre en citant  Citer  
Merci pour l’info.  JCS 08-06-2009 01:12
J’en ai vu une belle au bord de l’autoroute prés de Nîmes.
J’aurai aimé qu’il y ait un bouchon à cet endroit pour prendre une photo.
Répondre  Répondre en citant  Citer  
Présence de la centranthe dans le Loiret  Pierre 30-07-2011 22:39
Pour compléter la carte de répartition de la centranthe rouge, je constate que cette plante est présente dans le Loiret.
Répondre  Répondre en citant  Citer  

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(21 Février)


Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes de Chicorée à la buche
Les pignons du Pin parasol
Les jeunes feuilles de Renoncule ficaire
Les racines Consoude officinale
Les racines de Salsifis austral
Les rosettes de Campanule raiponce
Les racines de Carotte sauvage
Les fruits du Néflier
Les racines de Salsifis des prés

.. et bientôt ..

(autour du 24 Mars)


Les jeunes feuilles de Renoncule ficaire
Les racines de Salsifis austral
Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
Les racines de Carotte sauvage
Les fleurs du Crépis de Nîmes
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les racines de Salsifis des prés
Les rosettes du Crépis de Nîmes
Les feuilles de Cressonnette
Les racines d' Onagre bisannuelle

Vu de la route

20 février
Crépis de Nîmes

Les vignes jaunissent.
Crépis de Nîmes

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés