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Le Chardon-Marie
      



  Autres noms communs : Artichaut sauvage, Chardon argenté, Chardon de Notre-Dame, Chardon marbré, Épine blanche, Lait de Notre-Dame, Silybe de Marie.
  Nom scientifique : Silybum marianum
  Autres noms scientifiques : Carduus lactifolius, Carduus mariae, Carduus marianus, Carduus versicolor, Carthamus maculatus, Cirsium maculatum, Mariacantha maculosa, Mariana lactea, Mariana maculata, Silybum maculatum, ... Afficher les 2 autres noms
  Nom occitan : Cardon de marie, Cardon de maria, Artichauds fòls, Arcachòfa, Merlus de champ, Mèrle de camp, Canipaut, Caussis, Cardon blanc, Panicaut blanc, Caul d'ase, Cardosses.
  Id : 24
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Bon
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 700 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 1.5 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Toute la plante : Cholagogue, Diurétique, Stomachique, Tonique
Akénes : Cholagogue, Cholérétique, Hémostatique, Tonovasculaire, Vasoconstrictrice

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : crues ou cuite à la vapeur
Tiges avant la floraison : pelées crues ou cuites comme les asperges
Feuilles, débarrassées des épines qui les bordent :
Racines, quand elles sont tendres et charnues : à la manière du salsifis
Boutons floraux : à la manière des l'artichauts

  Récolte : Fleurs : mai
Côtes : avril - mai
Racines, Jeunes pousses, Feuilles, Tiges

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs du Chardon-Marie


Les côtes de Chardon-Marie




  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Chardon laiteux
Photo Photo
Chardon-Marie
Chardon-Marie
Photo Photo
Chardon-Marie
Chardon-Marie
Photo Photo
Chardon-Marie
Chardon-Marie

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Récolte

(25 Avril)


Les jeunes pousses de Massette à larges feuilles
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les fleurs de Glycine
Les feuilles de Violette odorante
Les jeunes pousses terminales Épicéa commun
Les fleurs du Sureau noir
Les fleurs de Silène enflé
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les fleurs de Souci des champs
Les feuilles de Silène enflé

.. et bientôt ..

(autour du 26 Mai)


Les feuilles d' Alliaire officinale
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les feuilles de Violette odorante
Les feuilles de Ciboulette
Les jeunes feuilles de Lierre terrestre
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les rosettes et les jeunes feuilles de Laitue vivace
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les jeunes pousses de Ronce commune

© 2018

Garrigue Gourmande

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