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Le Plantain corne-de-cerf
  


  Autres noms communs : Pied de corneille.
  Nom scientifique : Plantago coronopus
  Nom occitan : Bana de cèrvi
en français : cerf
, Erba de la
en français : lait
mahla.
  Id : 33
  Famille des : Plantaginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Méditerranéenne : Non
  Résiste au feu : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1500 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Vulnéraire

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Sensation en bouche :
Feuilles : Gout de champignonsSaveur légèrement amère,.


  Perception du nez :
Feuilles froissées : odeur de champignon.


  Composition :
Feuilles : Calcium, Vitamine A, Vitamine C, Tanin, Mucilage, Vitamines K

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume

  Récolte : Graines : août - octobre
Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Plantaginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade



  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Elizabeth Blackwell, Herbarium Blackwellianum, 1757)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Plantain moyen
Plantain moyen
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Plantain majeur
Plantain majeur
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Plantain corne-de-cerf
Plantain corne-de-cerf
Photo Photo
Plantain majeur
Plantain majeur

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  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


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