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Le Plantain corne-de-cerf
  



  Autres noms communs : Pied de corneille.
  Nom scientifique : Plantago coronopus
  Nom occitan : Bana de cèrvi, Erba de la mahla.
  Id : 33
  Famille des : Plantaginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Méditerranéenne : Non
  Résiste au feu : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1500 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Vulnéraire

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Calcium, Vitamine A, Vitamine C, Tanin, Mucilage, Vitamines K

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume

  Récolte : Graines : août - octobre
Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Plantaginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade



  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Elizabeth Blackwell, Herbarium Blackwellianum, 1757)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Plantain lancéolé
Photo Photo
Plantain corne-de-cerf
Plantain corne-de-cerf
Plante Plante
Le Plantain moyen

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Récolte

(23 Septembre)


Les graines de Tabouret
Les fruits du Chêne vert
Les pistaches du Pistachier vrai
Les graines de Nigelle de Damas
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fleurs d' Angélique officinale
Les feuilles de Tussilage
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les fleurs de Lamier pourpre
Les fruits de la Myrtillier commun

.. et bientôt ..

(autour du 24 Octobre)


Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les graines de Nigelle de Damas
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les fleurs de Souci officinal
Les glands du Chêne pédonculé
Les graines de Barbarée commune
Les graines de Coquelicot
Les fruits de l' Azérolier
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les fruits du Lyciet commun

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Garrigue Gourmande

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