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Le Plantain corne-de-cerf
  



  Autres noms communs : Pied de corneille.
  Nom scientifique : Plantago coronopus
  Nom occitan : Bana de cèrvi, Erba de la mahla.
  Id : 33
  Famille des : Plantaginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Méditerranéenne : Non
  Résiste au feu : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1500 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Vulnéraire

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Calcium, Vitamine A, Vitamine C, Tanin, Mucilage, Vitamines K

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume

  Récolte : Graines : août - octobre
Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Plantaginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade



  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Elizabeth Blackwell, Herbarium Blackwellianum, 1757)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Plantain corne-de-cerf
Plantain corne-de-cerf
Plante Plante
Le Plantain lancéolé
Plante Plante
Le Plantain moyen
Photo Photo
Plantain majeur
Plantain majeur
avec le mot-clé
"Plantain"

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Récolte

(20 Octobre)


Les feuilles d' Ortie commune
Les racines du Plantain majeur
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits du Cognassier du Japon
Les fleurs de l' Althéa
Les rosettes de Saint Joseph
Les fruits du Lyciet commun
Les graines de Coriandre

.. et bientôt ..

(autour du 20 Novenbre)


Les fruits du Lyciet commun
Les fruits du Buisson ardent
Les graines de Plantain corne-de-cerf
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les racines de Salsifis des prés
Les raisins de la Vigne cultivée
Les fleurs de Souci des champs
Les graines d' Amarante réfléchie
Les rosettes de Campanule raiponce

© 2018

Garrigue Gourmande

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