Publicité

La Doucette
    



  Autres noms communs : Mâche, Mousselet.
  Nom scientifique : Valerianella locusta
  Autres noms scientifiques : Fedia olitoria, Fedia paniculata, Locusta communis, Masema olitorium, Valeriana locusta, Valeriana locusta var. olitoria, Valerianella coronata, Valerianella eriocarpa, Valerianella locusta var. locusta, Valerianella olitoria, ... Afficher les 1 autres noms
  Nom occitan : Doceta, Douceto, Grasseta, Mosselet, Mousselet, Pan dau Bon Dieu, Poumasca.
  Id : 39
  Famille des : Valérianacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Non
  Altitude : 1500 m
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Taille de la Fleur : 0,2-0,3 cm
  Caractéristiques de la Fleur :
pétales : cinq soudées.
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Dépurative, Diurétique, Émolliente, Laxative (L)

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2.6 %), Glucides (0.4 %), Calories (35 Kcal), Lipides (0.5 %), Calcium (35 mg), Phosphore (49 mg), Fer (2 mg), Sodium (4 mg), Potassium (420 mg), Magnésium (13 mg), Vitamine A (1170 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.08 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (35 mg), Iode (15 µg), Sucre (0.4 mg), Manganèse (0.34 mg), Fibres (2.2 %), Zinc (0.23 mg), Cuivre (0.15 mg), Bêta-caroténe (2665 µg), Vitamine B5 (0,13 mg), Vitamine B6 (0,21 mg), Vitamine B9 (107 µg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en salade, cuites comme légume, même après la montée de la plante en fleur

  Récolte : Rosettes et Jeunes feuilles : début mars - juin

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille


Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Valérianacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 




  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Doucette




  Informations complémentaires

Photo Photo
Doucette
Doucette
Photo Photo
Doucette
Doucette
Photo Photo
Centranthe rouge
Centranthe rouge
avec le mot-clé
"Valérianacées"
Photo Photo
Centranthe rouge
Centranthe rouge
avec le mot-clé
"Valérianacées"

  Autres plantes dans la catégorie : Salades sauvages

La Terre-grèpe ( Reichardia picroides )
La Cardamine des prés ( Cardamine pratensis )
L'Orpin à feuilles courtes ( Sedum brevifolium )
Le Pissenlit ( Taraxacum sect. Ruderalia )
La Pâquerette des bois ( Bellis sylvestris )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(25 Août)


Les sommités fleuries de Mélisse officinale
Les fleurs de l' Althéa
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Violette odorante
Les graines de Chénopode blanc
Les feuilles d' Angélique officinale
Les rhizomes de Bistorte
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les feuilles de Lamier blanc
Les feuilles de Cresson de fontaine

.. et bientôt ..

(autour du 25 Septembre)


Les fruits du Sumac des corroyeurs
Les fleurs de Berce commune
Les fleurs de Centaurée jacée
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les fleurs de Reine-des-prés
Les prunes du Prunier reine-claude
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fleurs de Carotte sauvage
Les fleurs de Massette à larges feuilles
Les fleurs de l' Althéa

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés