La Gesse chiche
  



  Autres noms communs : Gessette, Jarosse, Pois breton.
  Nom scientifique : Lathyrus cicera
  Autres noms scientifiques : Cicercula anceps, Cicercula cicera, Lathyrus aegaeus, Lathyrus cicera var. angustifolius, Lathyrus cicera var. latifolius, Lathyrus dubius, Lathyrus erythrinus, Lathyrus purpureus, Pisum rubrum.
  Nom occitan : Arbelhas, Gairota.
  Id : 52
  Famille des : Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Non
  Altitude : 1700 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Gousse
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Composition :
Graines immatures : Eau (58 %), Protides (11 %), Glucides (30 %), Calories (162 Kcal), Lipides (0,3 %)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Gousses encore vertes : crus ou cuits à la manière des haricots
Pois à maturité : à la manière des lentilles

  Autres utilisations : autrefois cultivée comme plante fourragère ou pour ses graines comestibles.

  Récolte : Gousses encore vertes : avril - mai

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : composé, 2 folioles.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca 1830)
License : Copyleft



  Informations complémentaires

Plante Plante
La Gesse annuelle
Photo Photo
Gesse chiche
Gesse chiche
Photo Photo
Gesse chiche
Gesse chiche
Plante Plante
La Gesse à larges feuilles

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Récolte

(26 Avril)


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Les jeunes pousses d' Angélique officinale

.. et bientôt ..

(autour du 27 Mai)


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