 Autres noms communs : Cheveux de Vénus, Barbe de capucin, Patte d'araignée.
 Nom scientifique : Nigella damascena
Autres noms scientifiques : Erobatos damascenum, Melanthium damascenum, Nigella bourgaei, Nigella caerulea, Nigella damascena subsp. minor, Nigella damascena var. coarctata, Nigella elegans, Nigella involucrata, Nigella multifida, Nigella taurica.
 Nom occitan : Pebrina, Pebreto, Barbo-de-capouchin, Nigèla, Barba de capochin.
|
 Id : 83
 Famille des : Renonculacées (Ranunculacées)
 Comestible : Oui
 Cycle de vie : Annuelle
 Protégée : Non
 Toxique : Oui
 Type de Végétal : Herbacée
 Taille : 20 cm à 40 cm
 Étymologies : Caerulea : du latin (bleu azur).
|      |
Couleurs de la Fleur
 |
| Couleurs du Fruit
 |
|
Inflorescence
 |
|
|  Type de Fleur : Fleur solitaire terminale
 Sexualité : Hermaphrodite
 Pollinisation : Entomogame
|
|  Type de Fruit : Follicule
 Dissémination : Barochore
|
| Fruit
 |
|
| Propriétés et utilisations |
| Informations complémentaires |
 Notes complémentaires :  Mise en garde
Les graines des nigelles contiennent une saponine, la mélanthine toxique pour les animaux à sang chaud et les poissons et en conséquence, il est déconseillé d’en consommer en grande quantité. (F. Couplan)
Plantes de la famille des : Renonculacées (Ranunculacées)
 Répartition en France
|
 Présence non signalée
 Présent
 A vérifier
 Douteux
 Cité par erreur
 Disparu
Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
|
 Stations : Afficher 1 station(s) sur une carte googlemap
|
 Autres photos PlancheSource : Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 3, 1898) License :  Copyleft Autres planches Ingrédients
Les graines de Nigelle de Damas
|
|
Warning: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/vhosts/FilerWeb01/garrigue-gourmande.fr/httpdocs/gg_more.php on line 51
 Informations complémentaires |
 Recette
Tranche d'ananas caramélisé, glace vanille et graines de nigelle de Damas
 | Plante
L'Acanthe molle
avec le mot-clé
"Patte" | Plante
La Chicorée
avec le mot-clé
"Capucin" |
Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante
Mots-clés : Cheveux, Barbe, Capucin, Patte, Ranunculacées, Nigelle, Vénus, Capuin, Araignée, Nigella "La Nigelle de Damas")
 "La Nigelle de Damas")
 "La Nigelle de Damas")
 "La Nigelle de Damas")
Sensation en bouche : 
Composition : 
Récolte : 
Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple. 
','www.plantillustrations.org','','83','Nigelle de Damas','Nigella damascena','74','1') "La Nigelle de Damas, Nigella damascena")
','www.plantillustrations.org','','83','Nigelle de Damas','Nigella damascena','141','1') "La Nigelle de Damas, Nigella damascena")
Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments
Poursuivre sa recherche
Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.
François Couplan dans son ouvrage « Le régal végétal » donne la nigelle de Damas comme comestible : « Les graines des espèces suivantes ont également servi de condiment … N. damascena (Nigelle de Damas, poivrette) » bien qu’il déconseille de consommer la nigelle cultivée en grandes quantités, car la mélanthine (saponin) qu’elle contient est toxique pour les animaux à sang chaud et les poisons.
Marie-Claude Paume aussi dans son ouvrage « Sauvages et comestibles » indique que la nigelle de Damas contient certains principes actifs qui seraient toxiques à forte dose.
Mais vous avez raison de le signaler et bien qu’elle soit déjà indiquée sur le site comme ayant une ou plusieurs parties toxiques, je complèterai la fiche à la prochaine mise à jour.
Cordialement.
C'est effectivement curieux de la part de M. Couplan de donner ce genre d'information. Voici la réponse que j'ai eu de la part de l'équipe du site "toxiplante" géré par des pharmaciens, qui me confirment qu'il vaut mieux NE PAS UTILISER LA NIGELLE DE DAMAS en raison d'alcaloïdes présents dans les graines.
Je ne peux pas mettre tout leur commentaire qui est trop long, mais je peux vous l'envoyer en message privé si vous voulez.
Cordialement
S’abonner au flux RSS pour les commentaires de cet article.