| La Nigelle de Damas |
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Mots-clés : Cheveux, Barbe, Capucin, Patte, Ranunculacées, Nigelle, Vénus, Capuin, Araignée, Nigella |
 Autres noms communs : Cheveux de Vénus, Barbe de capucin, Patte d'araignée. Nom scientifique : Nigella damascena Autres noms scientifiques : Erobatos damascenum, Melanthium damascenum, Nigella bourgaei, Nigella caerulea, Nigella damascena subsp. minor, Nigella damascena var. coarctata, Nigella elegans, Nigella involucrata, Nigella multifida, Nigella taurica. Nom occitan : Pebrina, Pebreto, Barbo-de-capouchin, Nigèla, Barba de capochin. |
 Id : 83 Famille des : Renonculacées (Ranunculacées) Comestible : Oui Cycle de vie : Annuelle Protégée : Non Toxique : Oui Type de Végétal : Herbacée Taille : 20 cm à 40 cm Étymologies : Caerulea : du latin (bleu azur). |   "La Nigelle de Damas")  "La Nigelle de Damas")  "La Nigelle de Damas")  "La Nigelle de Damas") |
| Éléments reproducteurs |
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Type de Fleur : Fleur solitaire terminale
Sexualité : Hermaphrodite 
Pollinisation : Entomogame 
Dissémination : Barochore 
| Propriétés et utilisations |
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Goût et saveur : Graines : fraises des bois.
Composition : 
Récolte : | Structure |
 Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.  Semences  |
| Informations complémentaires |
 Notes complémentaires :  Mise en gardeLes graines des nigelles contiennent une saponine, la mélanthine toxique pour les animaux à sang chaud et les poissons et en conséquence, il est déconseillé d’en consommer en grande quantité. (F. Couplan) Plantes de la famille des : Renonculacées (Ranunculacées) Répartition en France
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Présent
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Douteux
Cité par erreur
Disparu| Photos |
Autres photos    Planche Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 3, 1898) License :  Copyleft
Ingrédients
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 Informations complémentaires |
| Photo Nigelle de Damas |  RecetteTranche d'ananas caramélisé, glace vanille et graines de nigelle de Damas  | Photo Nigelle de Damas | Photo Nigelle de Damas |
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Commentaires
François Couplan dans son ouvrage « Le régal végétal » donne la nigelle de Damas comme comestible : « Les graines des espèces suivantes ont également servi de condiment … N. damascena (Nigelle de Damas, poivrette) » bien qu’il déconseille de consommer la nigelle cultivée en grandes quantités, car la mélanthine (saponin) qu’elle contient est toxique pour les animaux à sang chaud et les poisons.
Marie-Claude Paume aussi dans son ouvrage « Sauvages et comestibles » indique que la nigelle de Damas contient certains principes actifs qui seraient toxiques à forte dose.
Mais vous avez raison de le signaler et bien qu’elle soit déjà indiquée sur le site comme ayant une ou plusieurs parties toxiques, je complèterai la fiche à la prochaine mise à jour.
Cordialement.
C'est effectivement curieux de la part de M. Couplan de donner ce genre d'information. Voici la réponse que j'ai eu de la part de l'équipe du site "toxiplante" géré par des pharmaciens, qui me confirment qu'il vaut mieux NE PAS UTILISER LA NIGELLE DE DAMAS en raison d'alcaloïdes présents dans les graines.
Je ne peux pas mettre tout leur commentaire qui est trop long, mais je peux vous l'envoyer en message privé si vous voulez.
Cordialement
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