Publicité

Le Poireau sauvage
    



  Autres noms communs : Poireau des vignes, Aillet.
  Nom scientifique : Allium polyanthum
  Autres noms scientifiques : Allium ampeloprasum subsp. polyanthum, Allium multiflorum, Allium porrum subsp. polyanthum.
  Nom occitan : Por sarvadje, Pòrre fól.
  Id : 101
  Famille des : Liliacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Bulbe

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Diurétique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (83 %), Protides (1.5 %), Glucides (14 %), Calories (61 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (59 mg), Phosphore (35 mg), Fer (2.1 mg), Sodium (20 mg), Potassium (180 mg), Magnésium (28 mg), Vitamine A (850 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (12 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles et bulbe : à la manière du poireau cultivé

  Récolte : Bulbes et Feuilles : février - avril, avant que la plante monte en fleurs

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque.
  Type de Racine : Bulbe

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Liliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca, 1830)
License : Copyleft


  Ingrédients


Bulbes et feuilles du Poireau sauvage




  Informations complémentaires

Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

La Consoude officinale ( Symphytum officinale )
La Mauve sylvestre ( Malva sylvestris )
La Corète potagère ( Corchorus olitorius )
La Bette maritime ( Beta vulgaris subsp. maritima )
L'Angélique officinale ( Angelica archangelica )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail à trois angles ( Allium triquetrum )
La Ciboulette ( Allium schoenoprasum )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )
L'Ail des montagnes ( Allium lusitanicum )
L'Allium ampeloprasum ssp. polyanthum ( Allium ampeloprasum subsp. polyanthum )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(13 Novenbre)


Les fruits du Châtaignier
Les glands du Chêne pubescent
Les graines de Fenouil sauvage
Les fruits du Cognassier du Japon
Les fruits verts de l' Olivier européen
Les rosettes de Campanule raiponce
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les feuilles du Nombril de Vénus

.. et bientôt ..

(autour du 14 Décembre)


Les racines de Salsifis des prés
Les graines de Fenouil sauvage
Les fleurs de Souci des champs
Les racines de Grande bardane
Les fruits de Fenouil sauvage
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les fruits du Sorbier des oiseleurs
Les graines de Barbarée commune
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les fruits du Cognassier du Japon

Vu de la route

11 novembre
Roquette

Touffes d’herbes vertes aux boutons jaunes.
Roquette

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés