Publicité

Le Poireau sauvage
    



  Autres noms communs : Poireau des vignes, Aillet.
  Nom scientifique : Allium polyanthum
  Autres noms scientifiques : Allium ampeloprasum subsp. polyanthum, Allium multiflorum, Allium porrum subsp. polyanthum.
  Nom occitan : Por sarvadje, Pòrre fól.
  Id : 101
  Famille des : Liliacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Bulbe

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Diurétique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (83 %), Protides (1.5 %), Glucides (14 %), Calories (61 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (59 mg), Phosphore (35 mg), Fer (2.1 mg), Sodium (20 mg), Potassium (180 mg), Magnésium (28 mg), Vitamine A (850 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (12 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles et bulbe : à la manière du poireau cultivé

  Récolte : Bulbes et Feuilles : février - avril, avant que la plante monte en fleurs

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque.
  Type de Racine : Bulbe

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Liliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca, 1830)
License : Copyleft


  Ingrédients


Bulbes et feuilles du Poireau sauvage




  Informations complémentaires

Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

La Livèche ( Levisticum officinale )
La Mauve commune ( Malva neglecta )
Le Chardon-Marie ( Silybum marianum )
La Moutarde sauvage ( Sinapis arvensis )
La Benoîte commune ( Geum urbanum )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail des ours ( Allium ursinum )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )
L'Ail à trois angles ( Allium triquetrum )
La Ciboulette ( Allium schoenoprasum )
L'Ail à tête ronde ( Allium sphaerocephalon )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(20 Mars)


Les jeunes pousses de Salsepareille
Les rosettes de Campanule raiponce
Les rosettes du Crépis de Nîmes
Les feuilles de Violette odorante
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les feuilles de Patience violon
Les fleurs de Pulmonaire officinale
Le Brocoli sauvage
Les rosettes de Terre-grèpe
Les jeunes pousses de Soude maritime

.. et bientôt ..

(autour du 20 Avril)


Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraîchers
Les racines du Plantain majeur
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Bulbes et feuilles du Poireau sauvage
Les fleurs de Souci des champs
Les pétioles de Grande bardane
Les racines de Salsifis austral
Les rosettes du Pissenlit luisant
Les fleurs de Tussilage
Les feuilles de Bistorte

Vu de la route

18 mars
Prunellier

Buisson noir devient blanc.
Prunellier

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés