Le Poireau sauvage

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Mots-clés : vignes, poireau, allium, polyanthum, liliacées

Autres noms communs : Aillet, Poireau des vignes.

Nom scientifique : Allium polyanthum

Autres noms scientifiques : Allium multiflorum, Allium porrum subsp. polyanthum, Allium ampeloprasum subsp. polyanthum.

Nom occitan : Parrachon, Parrata Porracha, Pore, Porriòl, Pòrre fól, Pòrregalh, Pòrriol de campanha, Pòrriol de vinha, Pòrriol saubatge, Terrandèl, Por sarvadje.

Id : 101

Famille des : Liliacées

Comestible : Trés bon

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Protégée : Non

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : Bulbe

Étymologies : Allium : Du celtique 'all' (chaud), allusion aux vertus et propriétés de ces végétaux.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Ombelle simple

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Anémochore

Propriétés et utilisations

Propriétés médicinales :
Diurétique.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

Composition :
Feuilles : Eau (83.0 %), Protides (1.5 %), Glucides (14.0 %), Calories (61.0 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (59.0 mg), Phosphore (35.0 mg), Fer (2.1 mg), Sodium (20.0 mg), Potassium (180.0 mg), Magnésium (28.0 mg), Vitamine A (850.0 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (12.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Feuilles et bulbe : à la manière du poireau cultivé.

Récolte : Bulbes et Feuilles : février - avril, avant que la plante monte en fleurs

Structure

Couleurs des feuilles :

Caractéristiques de la Feuille : caduque.

Type de Racine : Bulbe

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Liliacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Autres photos

Planche

Source :

Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca, 1830)

License :

Copyleft

http://www.plantillustrations.org

Autres planches

Ingrédients

Bulbes et feuilles du Poireau sauvage

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Photo
Poireau sauvage

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