Le Poireau sauvage
    



  Autres noms communs : Poireau des vignes, Aillet.
  Nom scientifique : Allium polyanthum
  Autres noms scientifiques : Allium ampeloprasum subsp. polyanthum, Allium multiflorum, Allium porrum subsp. polyanthum.
  Nom occitan : Por sarvadje, Pòrre fĂłl.
  Id : 101
  Famille des : LiliacĂ©es
  Comestible : TrĂ©s bon
  Cycle de vie : Vivace
  UtilisĂ©e en phytothĂ©rapie : Oui
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e
  Type de Racine : Bulbe

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  DissĂ©mination : AnĂ©mochore
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Diurétique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (83 %), Protides (1,5 %), Glucides (14 %), Calories (61 Kcal), Lipides (0,3 %), Calcium (59 mg), Phosphore (35 mg), Fer (2,1 mg), Sodium (20 mg), Potassium (180 mg), Magnésium (28 mg), Vitamine A (850 Ul), Vitamine B1 (0,06 mg), Vitamine B2 (0,03 mg), Vitamine PP (0,4 mg), Vitamine C (12 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles et bulbe : Ă  la manière du poireau cultivĂ©

  RĂ©colte : Bulbes et Feuilles : fĂ©vrier - avril, avant que la plante monte en fleurs

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : caduque.
  Type de Racine : Bulbe

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : LiliacĂ©es


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca 1830)
License : Copyleft


  IngrĂ©dients


Bulbes et feuilles du Poireau sauvage




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Poireau sauvage
Poireau sauvage
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Poireau sauvage
Poireau sauvage
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Poireau sauvage
Poireau sauvage
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Poireau sauvage
Poireau sauvage

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : LĂ©gumes oubliĂ©s

La Gesse chiche ( Lathyrus cicera )
Le Plantain majeur ( Plantago major )
La Bette maritime ( Beta vulgaris subsp. maritima )
L'Amarante réfléchie ( Amaranthus retroflexus )
La BenoĂ®te commune ( Geum urbanum )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Allium ampeloprasum ssp. polyanthum ( Allium ampeloprasum subsp. polyanthum )
L'Ail rocambole ( Allium scorodoprasum )
L'Ail Ă  tĂŞte ronde ( Allium sphaerocephalon )
L'Ail rose sauvage ( Allium roseum )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )






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Recherche

RĂ©colte

(19 AoĂ»t)


Les graines de Plantain corne-de-cerf
Les fruits mĂ»rs du Caroubier
Les graines d' Amarante rĂ©flĂ©chie
Les fruits du Figuier de Barbarie
Les fruits d' AngĂ©lique officinale
Les fleurs d' Origan
Les boutons floraux de l' AlthĂ©a
Les fruits de Carotte sauvage
Les fleurs de CentaurĂ©e jacĂ©e
Les feuilles de BarbarĂ©e commune

.. et bientĂ´t ..

(autour du 19 Septembre)


Les feuilles d' Ă‰pilobe en Ă©pi
Feuilles et tiges de Pourpier
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les jeunes feuilles de ChĂ©nopode Bon-Henri
Jeunes pousses de Pourpier
Les fruits mĂ»rs du Caroubier
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fruits du Prunier
Les feuilles de Verveine officinale
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraĂ®chers

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