Le Raisin d'Amérique
      



  Autres noms communs : Raisin des teinturiers, Phytolaque américaine, Phytolaque à 10 étamines, Morelle en grappe, Épinard de Cayenne, Épinard des Indes, Épinard doux de la Martinique, Vigne de Judée, Faux-vin, Herbe à la laque.
  Nom scientifique : Phytolacca americana
  Autres noms scientifiques : Phytolacca decandra, Phytolacca vulgaris, Phytolacca vulgaris.
  Nom occitan : Rasin d'amèrico
  Id : 104
  Famille des : Phytolaccacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 3 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Baie
  Dissémination : Endozoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Composition :
Jeunes pousses cuites : Eau (91 %), Protides (3 %), Glucides (3,5 %), Calories (23 Kcal), Lipides (0,4 %), Calcium (103 mg), Phosphore (44 mg), Fer (3,5 mg), Sodium (23 mg), Potassium (242 mg), Magnésium (18 mg), Vitamine A (8700 Ul), Vitamine B1 (0,8 mg), Vitamine B2 (0,3 mg), Vitamine PP (1,2 mg), Vitamine C (275 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : cuites dans deux eaux à la manière des épinards

  Récolte : Jeunes pousses : avril - mai

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : pivotante
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Phytolaccacées

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Photos
  Autres photos


 
 
 





  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Planche

Source :
Origine inconnue
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  Autres planches


  Ingrédients


Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique




  Informations complémentaires

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Raisin d'Amérique
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Commentaires  

 
raisin d'amérique  raisin d'amériquerezgane rabah 10-11-2014 13:53
:-? Cette plante existe aussi en Méditerrannée. J'en ai une grappe dans mon tiroir. Merci pour son identification. Un bonjour d'Algérie.
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RE: raisin d'amérique  RE: raisin d'amériqueJCS 10-11-2014 21:13
Bonjour, y a-t-il une raison particulière ou symbolique pour que vous conserviez une grappe dans un tiroir ?
Merci.
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