La Saint Joseph
  



  Autres noms communs : Doucette, Scarole sauvage.
  Nom scientifique : Lactuca serriola
  Autres noms scientifiques : Lactuca augustanae, Lactuca cyanea, Lactuca dubia, Lactuca elata, Lactuca laciniata, Lactuca officinarum, Lactuca palmata, Lactuca plicata, Lactuca scariola, Lactuca scariola subsp. augustanae, ... Afficher les 7 autres noms
  Nom occitan : Sant Josèp, Doceta, Doceta de camp, Lachuga fèra, Lachugo fèro, Escaròla.
  Id : 111
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : champs, fossés, talus, terres labourées.
  Étymologies : Escaròla : du latin 'scariola'.
Lactuca : du latin 'lac, lactis' (lait) la plante contient un suc laiteux ou latex.
Laitue : du latin 'lactuca' (lait).
Serriola : dérivé de 'scariola' autre nom latin.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore Barochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Saveur : douce, devenant amer avec l'age.

  Odeur : sans, devenant fétide avec l'age.

  Récolte : Rosettes : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : en rosette, parfois dressées. Limbe : simple. Bord du limbe : denté ou découpées. Nervures : réticulées, nervure pricipale de section triangulaire, le dessous saillant avec une rangée de poils devenant épineux.. Attache : sessile. Surface : glabre, vert dessus, un peu glauque dessous..

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


Photos
  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

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Saint Joseph
Saint Joseph
Plante Plante
Le Pissenlit luisant

avec le mot-clé
"Doucette"

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Récolte

(27 Juin)


Les boutons floraux du  Câprier commun
Les jeunes tiges d' Angélique officinale
Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille
Les feuilles de Lamier blanc
Les fruits du Mûrier-platane
Les fleurs du Plantain corne-de-cerf
Les fleurs du Bugle petit pin
Les fleurs du Yucca superbe
Les pétales d' Églantier
Les feuilles de Lavande aspic

.. et bientôt ..

(autour du 28 Juillet)


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Les fleurs du Plantain majeur
Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Roquette
Les samares du Frêne élevé
Les fleurs du Bleuet
Les fleurs de Centaurée jacée
Les fleurs de Cressonnette
Les feuilles de Ciboulette

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