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La Saint Joseph
  



  Autres noms communs : Doucette, Scarole sauvage.
  Nom scientifique : Lactuca serriola
  Autres noms scientifiques : Lactuca augustanae, Lactuca cyanea, Lactuca dubia, Lactuca elata, Lactuca laciniata, Lactuca officinarum, Lactuca palmata, Lactuca plicata, Lactuca scariola, Lactuca scariola subsp. augustanae, ... Afficher les 7 autres noms
  Nom occitan : Sant Josèp, Doceta, Doceta de camp, Lachuga fèra, Lachugo fèro, Escaròla.
  Id : 111
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Toxique pour les caprins : Non
  Toxique pour les ovins : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : champs, fossés, talus, terres labourées.
  Étymologies : Escaròla : du latin 'scariola'.
Lactuca : du latin 'lac, lactis' (lait) la plante contient un suc laiteux ou latex.
Laitue : du latin 'lactuca' (lait).
Serriola : dérivé de 'scariola' autre nom latin.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore Barochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Saveur : douce, devenant amer avec l'age.

  Odeur : sans, devenant fétide avec l'age.

  Récolte : Rosettes : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : en rosette, parfois dressées. Limbe : simple. Bord du limbe : denté ou découpées. Nervures : réticulées, nervure pricipale de section triangulaire, le dessous saillant avec une rangée de poils devenant épineux.. Attache : sessile. Surface : glabre, vert dessus, un peu glauque dessous..

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 11, 1853)
License : Copyleft



  Informations complémentaires

Photo Photo
Saint Joseph
Saint Joseph
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Salsifis austral
Salsifis austral
avec le mot-clé
"Composées"
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Salsifis austral
Salsifis austral
avec le mot-clé
"Composées"

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Commentaires   
mr  prost 01-09-2014 16:53
Evitez a tout prix de gouter le lait de cette plante : brulure importante et persistante au fond du palais
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