Publicité

La Salicorne d'Europe
    



  Autres noms communs : Salicorne herbacée, Salicot, Passe-pierre, Pesse jaune, Criste-marine, Perce-pierre, Pousse-pierre, Haricot de mer, Corne salée, Cornichon de mer.
  Nom scientifique : Salicornia europaea
  Autres noms scientifiques : Salicornia annua, Salicornia brachystachya, Salicornia brachystachya, Salicornia europaea proles annua, Salicornia europaea subsp. herbacea, Salicornia europaea var. herbacea, Salicornia herbacea, Salicornia herbacea proles annua.
  Id : 112
  Famille des : Chénopodiacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Oui (détails)
  Toxique : Non
  Halophyte : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : fasciculée
  Taille : 10 cm à 30 cm
  Habitat : étang salé, rochés littoraux, sansouire, en sol sablonneux et salés.
  Étymologies : Salicorne : du latin 'sal' (sel) et 'cornu' (corne) du faite de sa forme.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi de cymes triflores
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Dépurative, Diurétique, Résolutive

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : d'iode, saveur salée, légèrement acidulée.

  Composition :
Calcium, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine C, Iode, Manganèse, Zinc, Silice, Vitamines D

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Les extrémités et les jeunes pousses : cuits à la manière des haricots, ajoutés aux salades, conservés dans du vinaigre

  Récolte : Extrémités encore tendres et jeunes pousses : mai - juin de préférence
Jeunes pousses : mai - juin

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : succulente. Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : fasciculée
  Risque de confusion avec : d'autres salicornes vivaces et amères.
avec le Fenouil marin ou Criste marine (Crithmum maritimum) qui porte les mêmes noms de « Passe-pierre », « Perce-pierre » ou « Pousse-pierre ».

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Chénopodiacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les jeunes pousses et les extrémités encore tendres de  Salicorne d'Europe


Les jeunes pousses de Salicorne d'Europe




  Informations complémentaires

Photo Photo
Salicorne d'Europe
Salicorne d'Europe
Photo Photo
Salicorne d'Europe
Salicorne d'Europe
Photo Photo
Salicorne d'Europe
Salicorne d'Europe
Plante Plante
La Salicorne d'Europe

avec le mot-clé
"Salicorne"

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

Le Muscari à toupet ( Muscari comosum )
L'Oseille commune ( Rumex acetosa )
L'Obione faux pourpier ( Halimione portulacoides )
L'Ortie commune ( Urtica dioica )
L'Amarante blite ( Amaranthus blitum )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(22 Mai)


Les feuilles de Doucette
Les fleurs de Cressonnette
Les sommités fleuries de Thym commun
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fleurs d' Asphodèle ramifié
Les jeunes pousses d' Orobanche crénelée
Les boutons floraux du  Coquelicot
La hampe florale du Yucca superbe
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les jeunes pousses de Barbarée commune

.. et bientôt ..

(autour du 22 Juin)


Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les fleurs d' Immortelle (Hélichrysum d'Italie)
Les feuilles d' Angélique officinale
Les boutons floraux du  Salsifis des prés
Les fruits du Néflier du Japon
Les fleurs de Sauge officinale
Les jeunes fruits d' Asphodèle ramifié
Les jeunes pousses de Salicorne d'Europe
Les fruits de Mauve sylvestre
Les sommités fleuries de Thym commun

Vu de la route

16 mai
Pâquerette vivace

Aux alentours de Pâques, milles petits points blancs tintés de violet sur les pelouses.
Pâquerette vivace

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés