La Sarriette des montagnes
    



  Autres noms communs : Savourée, Sadrée , Herbe de Saint Julien.
  Nom scientifique : Satureja montana
  Autres noms scientifiques : Clinopodium montanum, Satureja brevis, Satureja confinis, Satureja flexuosa, Satureja illyrica, Satureja ovalifolia, Satureja petraea, Satureja provincialis, Satureja pyrenaica, Satureja rigidula, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Pebre d'ase, Frig'ula djaka, Père d'ae, Pèbre d'aï, Saryeta, Erba de sintor, Èrba de rentor, Sadreja, Sadrèia.
  Id : 115
  Famille des : Lamiacées (Labiées)
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Sous-arbrisseau

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Fleur : saveur piquante.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et sommités fleuries : comme condiment

  Récolte : Feuilles : toute l'année
Sommités fleuries

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Lamiacées (Labiées)

  Stations : Afficher 2 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca 1830)
License : Copyleft


  Ingrédients


Les feuilles de Sarriette des montagnes




  Informations complémentaires

Recette Recette
Sorbet cristal au romarin
Photo Photo
Sarriette des montagnes
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Sarriette des montagnes
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Sarriette des montagnes
Sarriette des montagnes

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Récolte

(27 Mai)


Les jeunes pousses du Câprier commun
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les feuilles de Lamier pourpre
Les jeunes pousses du Lamier blanc
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs de Tabouret
Les fleurs du Genêt à balais
Les jeunes pousses de Brocoli sauvage
Les feuilles de Bette maritime

.. et bientôt ..

(autour du 27 Juin)


Les feuilles de Lavande vrai
Les fleurs de Campanule raiponce
Les fleurs de Glycine
Les jeunes pousses de Prunellier
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les fleurs du Plantain lancéolé
Les feuilles de Roquette
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les fleurs d' Aphyllante de Montpellier

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