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La Sauge officinale
          



  Autres noms communs : Sauge domestique, Grande sauge, Sauge des jardins, Sauge franche, Petite sauge, Sauge de Grèce, Herbe sacrée, Thé de la Grèce, Thé d'Europe, Thé sacré, Thé de France, Thé de Provence, Sauge de Catalogne, Salel.
  Nom scientifique : Salvia officinalis
  Autres noms scientifiques : Betonica brachyodonta, Salvia chromatica, Salvia officinalis subsp. minor, Salvia papillosa.
  Nom occitan : Sarvia, Sàlvia, Saùvi.
  Id : 116
  Famille des : Lamiacées (Labiées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Sous-arbrisseau
  Taille : 20 cm à 30 cm
  Étymologies : Salvia : en latin (qui sauve).
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules spiciformes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1 cm à 2 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Emménagogue

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme condiment

  Récolte : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.
  Feuille


Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Lamiacées (Labiées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 2 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Wikimedia Commons (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen - Atlas zur Pharmacopoea germanica, 1887)
License : Creative Common

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Sauge officinale


Les fleurs de Sauge officinale




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sauge officinale
Sauge officinale
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Sauge officinale
Sauge officinale
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Sauge officinale
Sauge officinale
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Sauge officinale
Sauge officinale

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Récolte

(19 Avril)


Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique
Les rosettes du Pissenlit luisant
Les fleurs de Lierre terrestre
Les rosettes d' Arrucat
Les fruits du Chalef de Ebbing
Les jeunes pousses de Consoude officinale
Les côtes de Chardon-Marie
Les fleurs de Lamier pourpre
Feuilles et tiges de Pourpier
Les feuilles de Carotte sauvage

.. et bientôt ..

(autour du 20 Mai)


Les fleurs du Cognassier
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraîchers
Les fleurs de Mauve sylvestre
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les feuilles de Brocoli sauvage
Les bulbes d' Ornithogale en ombelle
Le Lamier pourpre
Les boutons floraux de Salsifis austral
Les jeunes pousses de Massette à larges feuilles

© 2018

Garrigue Gourmande

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