La Sauge officinale
          



  Autres noms communs : Sauge domestique, Grande sauge, Sauge des jardins, Sauge franche, Petite sauge, Sauge de Grèce, Herbe sacrée, Thé de la Grèce, Thé d'Europe, Thé sacré, Thé de France, Thé de Provence, Sauge de Catalogne, Salel.
  Nom scientifique : Salvia officinalis
  Autres noms scientifiques : Betonica brachyodonta, Salvia chromatica, Salvia officinalis subsp. minor, Salvia papillosa.
  Nom occitan : Sarvia, Sàlvia, Saùvi.
  Id : 116
  Famille des : Lamiacées (Labiées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Sous-arbrisseau
  Taille : 20 cm à 30 cm
  Étymologies : Salvia : en latin (qui sauve).
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules spiciformes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1 cm à 2 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Emménagogue

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme condiment

  Récolte : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.
  Feuille


Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Lamiacées (Labiées)

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Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Wikimedia Commons (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen - Atlas zur Pharmacopoea germanica, 1887)
License : Creative Common

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  Ingrédients


Les feuilles de Sauge officinale


Les fleurs de Sauge officinale




  Informations complémentaires

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Sauge officinale
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Sauge officinale
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Récolte

(29 Mai)


Feuilles et tiges de Pourpier
Les jeunes pousses du Câprier commun
Les fleurs de Tabouret
Les jeunes fruits d' Asphodèle ramifié
Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle
Les feuilles de Tussilage
Les feuilles de Roquette
Les sommités fleuries de Thym commun
Les jeunes pousses terminales Épicéa commun
Les fleurs de Lamier pourpre

.. et bientôt ..

(autour du 29 Juin)


Les fleurs du Plantain lancéolé
Les fleurs de Silène enflé
L'écorce du Houx
Les feuilles de Bette maritime
Les fleurs de Cressonnette
Les fleurs du Genêt à balais
Les feuilles de Tussilage
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les jeunes pousses terminales Épicéa commun
Les feuilles de Lavande aspic

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