La Sauge officinale
          



  Autres noms communs : Sauge domestique, Grande sauge, Sauge des jardins, Sauge franche, Petite sauge, Sauge de Grèce, Herbe sacrée, Thé de la Grèce, Thé d'Europe, Thé sacré, Thé de France, Thé de Provence, Sauge de Catalogne, Salel.
  Nom scientifique : Salvia officinalis
  Autres noms scientifiques : Betonica brachyodonta, Salvia chromatica, Salvia officinalis subsp. minor, Salvia papillosa.
  Nom occitan : Sarvia, Sàlvia, Saùvi.
  Id : 116
  Famille des : Lamiacées (Labiées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Sous-arbrisseau
  Taille : 20 cm à 30 cm
  Étymologies : Salvia : en latin (qui sauve).
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules spiciformes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1 cm à 2 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Emménagogue

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme condiment

  Récolte : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.
  Feuille


Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Lamiacées (Labiées)

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Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Wikimedia Commons (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen - Atlas zur Pharmacopoea germanica, 1887)
License : Creative Common

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Sauge officinale


Les fleurs de Sauge officinale




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sauge officinale
Sauge officinale
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Sauge officinale
Sauge officinale
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Sauge officinale
Sauge officinale
Recette Recette
Truite sautée à la sauge et amandes grillées

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Récolte

(20 Novenbre)


Les cônes du Genévrier Cade
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les rosettes de Campanule raiponce
Les rosettes d' Arrucat
Les rosettes de Saint Joseph
Les fruits de Myrte
Les feuilles de Verveine officinale
Les racines de Salsifis des prés
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les fruits de Fenouil sauvage

.. et bientôt ..

(autour du 21 Décembre)


Les graines de Fenouil sauvage
Les rosettes de Saint Joseph
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les rosettes d' Arrucat
Les graines de Barbarée commune
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les racines de Salsifis des prés
Les rosettes de Porcelle
Les fruits de Fenouil sauvage
Les coings du Cognassier

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