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La Sauge officinale
          



  Autres noms communs : Sauge domestique, Grande sauge, Sauge des jardins, Sauge franche, Petite sauge, Sauge de Grèce, Herbe sacrée, Thé de la Grèce, Thé d'Europe, Thé sacré, Thé de France, Thé de Provence, Sauge de Catalogne, Salel.
  Nom scientifique : Salvia officinalis
  Autres noms scientifiques : Betonica brachyodonta, Salvia chromatica, Salvia officinalis subsp. minor, Salvia papillosa.
  Nom occitan : Sarvia, Sàlvia, Saùvi.
  Id : 116
  Famille des : Lamiacées (Labiées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Plante mellifère : Oui
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Sous-arbrisseau
  Taille : 20 cm à 30 cm
  Étymologies : Salvia : en latin (qui sauve).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules spiciformes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1 cm à 2 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Emménagogue

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme condiment

  Récolte : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.
  Feuille


Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Lamiacées (Labiées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 2 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 1, 1887)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Sauge officinale


Les fleurs de Sauge officinale




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sauge officinale
Sauge officinale
Recette Recette
Truite sautée à la sauge et amandes grillées
Photo Photo
Sauge officinale
Sauge officinale
Photo Photo
Sauge officinale
Sauge officinale

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Récolte

(20 Octobre)


Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les graines de Nigelle de Damas
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les racines du Plantain lancéolé
Les feuilles de Barbarée commune
Les graines de Plantain corne-de-cerf
Les fruits du Viorne obier
Les fruits de la Nitraire à feuilles rétuses
Les feuilles de Pariétaire

.. et bientôt ..

(autour du 20 Novenbre)


Les fruits du Palmier-dattier
Les graines de Nigelle de Damas
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les graines de Chénopode blanc
Les fruits du Plaqueminier
Les rosettes de Porcelle
Les fruits du Cognassier du Japon
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur

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Garrigue Gourmande

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