Publicité

La Violette odorante
    



  Autres noms communs : Violette de mars, Violette des haies.
  Nom scientifique : Viola odorata
  Autres noms scientifiques : Viola consimilis, Viola dumetorum, Viola floribunda, Viola gonzaloi, Viola jucunda, Viola martia, Viola martii subsp. odorata, Viola odorata subsp. rierolae, Viola odorata subsp. stolonifera, Viola odorata subsp. subcarnea, ... Afficher les 18 autres noms
  Nom occitan : Violèta, Viuleta, Violeta, Vióuleto, Mimoises, Memòisses, Camitòrta, Captòrta.
  Id : 124
  Famille des : Violacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Toxique pour les caprins : Non
  Toxique pour les ovins : Non
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Fleur solitaire latérale
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Endozoochore
  Taille du Fruit : 0,8 cm
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Émolliente, Expectorante, Laxative

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Odeur : Très parfumée

  Composition :
Feuilles : Eau (82 %), Vitamine A (8300 Ul), Vitamine C (210 mg), Mucilage
Fleurs : Eau (94 %), Protides (1,4 %), Glucides (2,7 %), Calories (16 Kcal), Lipides (0,3 %), Calcium (47 mg), Phosphore (86 mg), Fer (1 mg), Sodium (18 mg), Potassium (166 mg), Vitamine A (900 Ul), Vitamine B1 (0,02 mg), Vitamine B2 (0,1 mg), Vitamine PP (0,6 mg), Vitamine C (150 mg), Mucilage

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation médicinale : En infusion contre la toux, Infusée en compresse placé sur le front contre migraines et fièvre.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, pour parfumer des desserts, bonbons
Feuilles : en soupe, ajoutés aux salades

  Récolte : Feuilles : presque toute l'année
Fleurs : dès la fin février - avril

  Conservation : Fleurs : 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur.
Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille

  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Violacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 4 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos




  Planche

Source :
Biolib.de (Carl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora, 1901-1905)
License : Creative Common

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Violette odorante


Les fleurs de Violette odorante




  Informations complémentaires

Photo Photo
Violette odorante
Violette odorante
Photo Photo
Fleur de violette odorante
Fleur de violette odorante
Plante Plante
La Violette hérissée
Recette Recette
Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

  Autres plantes dans la catégorie : Fleurs comestibles

Le Souci officinal ( Calendula officinalis )
La Lavande stéchade ( Lavandula stoechas )
Le Souci des champs ( Calendula arvensis )
Le Tilleul commun ( Tilia x europaea )
La Camomille romaine ( Chamaemelum nobile )

  Autres plantes du genre : Viola

La Violette hérissée ( Viola hirta )
La Pensée sauvage ( Viola tricolor )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(19 Août)


Les graines de Barbarée commune
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les fruits mûrs du Cornouiller male
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fleurs de Centaurée jacée
Les graines de Chénopode blanc
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les boutons floraux Onagre bisannuelle
Les feuilles de Lamier blanc

.. et bientôt ..

(autour du 19 Septembre)


Les fleurs de Lamier pourpre
Les fleurs de Lamier blanc
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Les feuilles de Barbarée commune
Les fruits du Figuier de Barbarie
Les graines de Plantain moyen
Les fruits du Sumac des corroyeurs
Les graines de Nigelle de Damas
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les graines de Plantain majeur

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés