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La Violette odorante
    



  Autres noms communs : Violette de mars, Violette des haies.
  Nom scientifique : Viola odorata
  Autres noms scientifiques : Viola consimilis, Viola dumetorum, Viola floribunda, Viola gonzaloi, Viola jucunda, Viola martia, Viola martii subsp. odorata, Viola odorata subsp. rierolae, Viola odorata subsp. stolonifera, Viola odorata subsp. subcarnea, ... Afficher les 18 autres noms
  Nom occitan : Violèta, Viuleta, Violeta, Vióuleto, Mimoises, Memòisses, Camitòrta, Captòrta.
  Id : 124
  Famille des : Violacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Fleur solitaire latérale
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Endozoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Émolliente, Expectorante, Laxative

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Odeur : Très parfumée

  Composition :
Feuilles : Eau (82 %), Vitamine A (8300 Ul), Vitamine C (210 mg), Mucilage
Fleurs : Eau (94 %), Protides (1,4 %), Glucides (2,7 %), Calories (16 Kcal), Lipides (0,3 %), Calcium (47 mg), Phosphore (86 mg), Fer (1 mg), Sodium (18 mg), Potassium (166 mg), Vitamine A (900 Ul), Vitamine B1 (0,02 mg), Vitamine B2 (0,1 mg), Vitamine PP (0,6 mg), Vitamine C (150 mg), Mucilage

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation médicinale : En infusion contre la toux, Infusée en compresse placé sur le front contre migraines et fièvre.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, pour parfumer des desserts, bonbons
Feuilles : en soupe, ajoutés aux salades

  Récolte : Feuilles : presque toute l'année
Fleurs : dès la fin février - avril

  Conservation : Fleurs : 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur.
Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille

  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Violacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 4 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos




  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Violette odorante


Les fleurs de Violette odorante




  Informations complémentaires

Photo Photo
Fleur de violette odorante
Fleur de violette odorante
Photo Photo
Violette odorante
Violette odorante
Recette Recette
Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises
Plante Plante
La Violette odorante

avec le mot-clé
"Violette"

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Récolte

(20 Avril)


Les feuilles de Pariétaire
Les feuilles de Ciboulette
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les fleurs de Souci des champs
Les fleurs de Cressonnette
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les feuilles de Silène enflé
Les jeunes feuilles de Lierre terrestre

.. et bientôt ..

(autour du 21 Mai)


Le Fumeterre
Les glands du Chêne kermès
Les fleurs du Cognassier
Les fleurs de Pissenlit
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les fleurs du Genêt à balais
Les feuilles d' Alliaire officinale
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
La hampe florale du Yucca superbe
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri

Vu de la route

22 avril
Sureau noir

Des ombelles de fleurs blanches pendent aux arbres.
Sureau noir

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Garrigue Gourmande

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