La Violette odorante
    



  Autres noms communs : Violette de mars, Violette des haies.
  Nom scientifique : Viola odorata
  Autres noms scientifiques : Viola consimilis, Viola dumetorum, Viola floribunda, Viola gonzaloi, Viola jucunda, Viola martia, Viola martii subsp. odorata, Viola odorata subsp. rierolae, Viola odorata subsp. stolonifera, Viola odorata subsp. subcarnea, ... Afficher les 18 autres noms
  Nom occitan : Violèta, Viuleta, Violeta, ViĂłuleto, Mimoises, Memòisses, Camitòrta, Captòrta.
  Id : 124
  Famille des : ViolacĂ©es
  Comestible : TrĂ©s bon
  Cycle de vie : Vivace
  UtilisĂ©e en phytothĂ©rapie : Oui
  MĂ©diterranĂ©enne : Non
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Fleur solitaire latĂ©rale
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Capsule
  DissĂ©mination : Endozoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Émolliente, Expectorante, Laxative

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Odeur : Très parfumĂ©e

  Composition :
Fleurs : Eau (94 %), Protides (1,4 %), Glucides (2,7 %), Calories (16 Kcal), Lipides (0,3 %), Calcium (47 mg), Phosphore (86 mg), Fer (1 mg), Sodium (18 mg), Potassium (166 mg), Vitamine A (900 Ul), Vitamine B1 (0,02 mg), Vitamine B2 (0,1 mg), Vitamine PP (0,6 mg), Vitamine C (150 mg), Mucilage
Feuilles : Eau (82 %), Vitamine A (8300 Ul), Vitamine C (210 mg), Mucilage

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation mĂ©dicinale : En infusion contre la toux, InfusĂ©e en compresse placĂ© sur le front contre migraines et fièvre.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, en gelĂ©e, en sirop, en sorbet, pour parfumer des desserts, bonbons
Feuilles : ajoutés aux salades

  RĂ©colte : style="cursor: pointer" onmouseover="return overlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Feuilles : presque toute l'annĂ©e
Fleurs : dès la fin février - avril

  Conservation : Fleurs : 1 semaine dans un bocal au rĂ©frigĂ©rateur.
Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Feuille

  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : ViolacĂ©es

  Stations : Afficher 4 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos




  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les fleurs de Violette odorante


Les feuilles de Violette odorante




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Fleur de violette odorante
Fleur de violette Odorante
Photo Photo
Violette odorante
Violette Odorante

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Fleurs comestibles

La Camomille romaine ( Chamaemelum nobile )
L'Anthémis des champs ( Anthemis arvensis )
Le GenĂŞt scorpion ( Genista scorpius )
La Guimauve Ă  feuilles de cannabis ( Althaea cannabina )
Le MĂ©lèze commun ( Larix decidua )

  Autres plantes du genre : Viola

La PensĂ©e sauvage ( Viola tricolor )






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RĂ©colte

(30 Mars)


Les jeunes pousses fertiles de PrĂŞle des champs
Les racines du Plantain moyen
Feuilles, fleurs et boutons floraux de Pâquerette vivace
Le Brocoli sauvage
Les feuilles de Rumex crĂ©pu
Les racines de Salsifis austral
Les fleurs de Souci des champs
Les rosettes du Pissenlit luisant
Les feuilles de Berce commune
Les jeunes pousses de Soude maritime

.. et bientĂ´t ..

(autour du 30 Avril)


Les feuilles de Rumex crĂ©pu
Le Brocoli sauvage
Les rhizomes de Massette Ă  larges feuilles
Les rosettes de Saint Joseph
Les fleurs de Souci des champs
Les jeunes pousses de Brocoli sauvage
Les feuilles de Violette odorante
Les pĂ©tioles de Grande bardane
Les jeunes pousses de Bryone dioĂŻque
Les feuilles de Carotte sauvage

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