La Vipérine vulgaire
      



  Autres noms communs : Langue d'oie, Buglosse sauvage, Herbe à la vipère, Herbe aux vipères.
  Nom scientifique : Echium vulgare
  Nom occitan : Borassau, Viperina, Bourrage-fèr, Suçamèlo, Faures.
  Id : 125
  Famille des : Borraginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Altitude : 1800 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Echium : du grec 'echion' dérivé de 'ekis' (vipère) la plante dont plusieurs parties ont des ressemblances avec les vipères laissait croire à l'époque qu'elle avait des propriétés contre les morsures de serpents. La fleur ressemble à la mâchoire, le style bifide f

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes unipares scorpioïdes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Tanin, Saponines, Mucilage, Nitrate de potassium

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles de la rosette : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Fleurs : tels quels, ajoutés aux salades, comme décoration

  Récolte : Rosettes et Jeunes feuilles : en hiver et au début du printemps
Fleurs : mai - juillet

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Borraginacées


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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  Ingrédients


Les fleurs de Vipérine vulgaire




  Informations complémentaires

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Vipérine vulgaire
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Vipérine vulgaire
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Vipérine vulgaire
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Récolte

(23 Mars)


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Les rosettes de Saint Joseph
Les feuilles de Ciboulette
Les feuilles de Consoude officinale
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Les feuilles de Fenouil sauvage
Les fruits du Chalef de Ebbing
La Pâquerette vivace
Les rosettes du Crépis de Nîmes

.. et bientôt ..

(autour du 23 Avril)


Les feuilles de Silène enflé
Les fleurs de Souci des champs
Les fleurs de Véronique de Perse
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Les racines de Salsifis austral
Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifié
Les feuilles de Cressonnette
Les jeunes pousses de Clématite petite flamme
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les fruits du Chalef de Ebbing

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