La Vipérine vulgaire
        



  Autres noms communs : Langue d'oie, Buglosse sauvage, Herbe à la vipère, Herbe aux vipères.
  Nom scientifique : Echium vulgare
  Nom occitan : Borassau, Viperina, Bourrage-fèr, Suçamèlo, Faures.
  Id : 125
  Famille des : Borraginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Altitude : 1800 m
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Echium : du grec 'echion' dérivé de 'ekis' (vipère) la plante dont plusieurs parties ont des ressemblances avec les vipères laissait croire à l'époque qu'elle avait des propriétés contre les morsures de serpents. La fleur ressemble à la mâchoire, le style bifide f

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes unipares scorpioïdes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Tanin, Saponines, Mucilage, Nitrate de potassium

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles de la rosette : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Fleurs : tels quels, ajoutés aux salades, comme décoration

  Récolte : Fleurs : mai - juillet
Rosettes et Jeunes feuilles : en hiver et au début du printemps

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Borraginacées


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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  Ingrédients


Les fleurs de Vipérine vulgaire




  Informations complémentaires

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Vipérine vulgaire
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Vipérine vulgaire
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Vipérine vulgaire
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Récolte

(25 Avril)


Les jeunes pousses de Salsepareille
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les bulbes d' Ornithogale en ombelle
Les fruits du Chalef de Ebbing
Les tiges de Berce commune
Les feuilles d' Épervière piloselle
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les jeunes feuilles du  Figuier
Les jeunes pousses de Clématite vigne-blanche

.. et bientôt ..

(autour du 26 Mai)


Les fleurs du Robinier faux-acacia
Les jeunes feuilles du  Prunellier
Les feuilles de Patience violon
Les jeunes pousses d' Épilobe en épi
Les jeunes pousses d' Armoise commune
Les jeunes pousses du Lamier pourpre
Les jeunes pousses terminales Épicéa commun
Les fruits du Chalef de Ebbing
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fleurs de Lierre terrestre

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