La Vipérine vulgaire
        



  Autres noms communs : Langue d'oie, Buglosse sauvage, Herbe à la vipère, Herbe aux vipères.
  Nom scientifique : Echium vulgare
  Nom occitan : Borassau, Viperina, Bourrage-fèr, Suçamèlo, Faures.
  Id : 125
  Famille des : Borraginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Altitude : 1800 m
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Echium : du grec 'echion' dérivé de 'ekis' (vipère) la plante dont plusieurs parties ont des ressemblances avec les vipères laissait croire à l'époque qu'elle avait des propriétés contre les morsures de serpents. La fleur ressemble à la mâchoire, le style bifide f

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes unipares scorpioïdes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Tanin, Saponines, Mucilage, Nitrate de potassium

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles de la rosette : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Fleurs : tels quels, ajoutés aux salades, comme décoration

  Récolte : Fleurs : mai - juillet
Rosettes et Jeunes feuilles : en hiver et au début du printemps

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Borraginacées


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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  Ingrédients


Les fleurs de Vipérine vulgaire




  Informations complémentaires

Photo Photo
Vipérine vulgaire
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Vipérine vulgaire
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Vipérine vulgaire
Vipérine vulgaire
Plante Plante
La Bourrache

avec le mot-clé
"Oie"

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Récolte

(29 Mai)


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Les jeunes gousses de l' Arbre de Judée
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les feuilles de Lavande aspic
Le Fumeterre
Les feuilles de Tussilage
Les fleurs de Silène enflé
Les fleurs du Cognassier
Les jeunes tiges d' Angélique officinale

.. et bientôt ..

(autour du 29 Juin)


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Les fleurs d' Aspérule odorante
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Les racines de Tabouret

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