L'Achillée millefeuille
      



  Autres noms communs : Herbe de la Saint-Jean, Herbe à dinde, Herbe au charpentier, Herbe aux coupures, Herbe aux militaires, Saigne-nez, Sourcil de Vénus, Herbe de Saint-Joseph, Herbe au cocher, Herbe à millefeuilles, Herbe à la coupure, Herbe à la saignée, Herbe au voiturier,
  Nom scientifique : Achillea millefolium
  Autres noms scientifiques : Achillea borealis, Achillea cuspidata, Achillea decipiens, Achillea millefolium proles setacea, Achillea millefolium subsp. lanata, Achillea millefolium subsp. setacea, Achillea millefolium var. lanata, Achillea millefolium var. lanuginosa, Achillea millefolium var. millefolium, Achillea millefolium var. pedemontana, ... Afficher les 11 autres noms
  Nom occitan : Aquilèa, Èrba de l'enrelhage, Milafuèlhas, Mila felhas, Fenolheda, Espenta, Èrba del tal, Èrba del carpentièr, Erba dau charpentier, Èrba de pi, Èrba del pic, Erbo de l'enrihaduro, Milo-fueio, Trunija roge, Èrba dau dindons.
  Id : 142
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Oui (détails)
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 10 cm à 80 cm
  Habitat : bords des chemins, friche, pâturages, en plein soleil.
  Répartition : toutes les régions tempérées du monde.
  Origine : Europe
  Étymologies : Achillée, Achillea : du grec 'akhileios' (herbe d'Achille), Homer raconte dans l'Iliade qu'Achille soignait les soldats avec cette herbe lors de la guerre de Troy.
Herbe au charpentier, au cocher, au voiturier : ils utilisaient la plante pour soigner leurs blessures.
Herbe aux coupures, à la saignée, Saigne-nez : la plante est utilisée pour ses propriétés vulnéraires.
Herbe aux dindes : au Québec, les dindes étaient nourries avec.
Herbe de la Saint-Jean : elle fait partie des 32 herbes de la Saint-Jean.
Herbe de Saint-Joseph : Saint-Joseph est le patron des charpentiers.
Millefolium : en latin (mille feuilles), les feuilles sont tellement découpées qu'elle donne l'impression qu'il y en a des milliers. Ce qui explique aussi l'appellation populaire de 'cils de Vénus'.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe de capitules
  Sexualité : Gynomonoïque
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Saveur : amère, camphrée, aromatique.

  Odeur : Fleurs : musqué.
Feuilles : proche de la Camomille et des feuilles de Carotte.

  Composition :
Thuyone (T)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, pour aromatisé du poisson
Feuilles : hachées à la façon du persil
Fleurs :

  Autres utilisations : Tiges droites et dures : utilisées par les Chinois comme baguette pour interpréter les oracles du livre de la sagesse 'le Yiking'.

  Récolte : Jeunes feuilles : de préférence au printemps et à l'automne quand elles sont tendres
Sommités fleuries : juillet - août

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante
  Caractéristiques de la Racine : violacée, rameuse..

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille


Les sommités fleuries d' Achillée millefeuille




  Informations complémentaires

Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille

  Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments

Le Câprier commun ( Capparis spinosa )
La Ciboulette ( Allium schoenoprasum )
Le Giroflier ( Syzygium aromaticum )
Le Laurier-sauce ( Laurus nobilis )
L'Aneth ( Anethum graveolens )

  Autres plantes du genre : Achillea

L'Achillée sternutatoire ( Achillea ptarmica )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Récolte

(17 Octobre)


Les racines charnues de Campanule raiponce
Les racines d' Asphodèle ramifié
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fleurs de l' Althéa
Les fruits du Genévrier commun
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les racines de Carotte sauvage
Les graines d' Amarante réfléchie
Les feuilles de Verveine officinale

.. et bientôt ..

(autour du 17 Novenbre)


Les feuilles d' Ortie commune
Les fruits du Lyciet commun
Les racines du Panicaut maritime
Les feuilles de Verveine officinale
Les feuilles de Barbarée commune
Les graines d' Amandier
Les fruits du Cognassier du Japon
Les fruits du Gaillet gratteron
Les racines d' Asphodèle ramifié
Les feuilles de Cresson de fontaine

Publicité