Le Sorbier domestique
    



  Autres noms communs : Cormier
  Nom scientifique : Sorbus domestica
  Autres noms scientifiques : Cormus domestica, Crataegus austera, Malus sorbus, Mespilus domestica, Prunus sorbus, Pyrenia sorbus, Pyrus domestica, Pyrus sorbus, Pyrus sorbus, Sorbus syrmiensis.
  Nom occitan : Sorbièr, Sorguièr, Serbièr, Pude, Sorba, Sourbiero, Solbièr, SourbiĂ©, Sorbiera.
  Id : 161
  Famille des : RosacĂ©es
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  MĂ©diterranĂ©enne : Oui
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : Arbre
  Type de Racine : fasciculĂ©e
  Taille : 5 m Ă  20 m
  Origine : Bassin mĂ©diterranĂ©en.
  Ă‰tymologies : Sorbier, Sorbus : du latin 'sorbeo' (j'absorbe) Ă  cause de ses propriĂ©tĂ©s mĂ©dicales astringentes.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1-1,5 cm
  Type de Fruit : Drupe
  DissĂ©mination : Endozoochore
  CaractĂ©ristiques du Fruit :
(Corme ou Sorbe).
Fruit
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Astringente

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Fruits : Protides (7 %), Glucides (R), Sucre (11,5 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fruits blets : tels quels, en confiture, en sorbet, pour la fabrication d'eau de vie

  Autres utilisations : Bois dur : utilisĂ© en menuiserie, Ă©bĂ©nisterie, lutherie, sculpture et pour la fabrication de manches d'outils et autres objets en bois (rabots, règles). Le bois ayant des propriĂ©tĂ©s autolubrifiantes, on en fessait des engrenages pour les moulins.

  RĂ©colte : Fruits blets : septembre - octobre

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Type de Racine : fasciculĂ©e
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences
  Risque de confusion avec : avec le Sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) dont les folioles sont dentĂ©es sur toute la longueur du limbe alors que celles du Cormier ne le sont que sur les deux tiers supĂ©rieurs.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : RosacĂ©es

  Stations : Afficher 11 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les fruits blets du Sorbier domestique




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Sorbier domestique
Sorbier domestique
Photo Photo
Sorbier domestique
Sorbier domestique
Photo Photo
Sorbier domestique
Sorbier domestique
Photo Photo
Sorbier domestique
Sorbier domestique

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Arbres fruitiers

Le Chalef de Ebbing ( Elaeagnus x ebbingei )
Le Sureau noir ( Sambucus nigra )
Le Sorbier des oiseleurs ( Sorbus aucuparia )
Le Grenadier ( Punica granatum )
Le MĂ»rier blanc ( Morus alba )

  Autres plantes du genre : Sorbus

Le Sorbier des oiseleurs ( Sorbus aucuparia )
Le Sorbier torminal ( Sorbus torminalis )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Recherche

RĂ©colte

(18 Novenbre)


Les rosettes de Terre-grèpe
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les rosettes d' Urosperme de DalĂ©champs
Les racines de Salsifis austral
Les pignons du Pin parasol
Les racines du Panicaut maritime
Les feuilles de Verveine officinale
Les rosettes du Pissenlit
Les fruits du Lyciet commun
Les fleurs de Souci des champs

.. et bientĂ´t ..

(autour du 19 DĂ©cembre)


Les racines du Panicaut maritime
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines du Plantain majeur
Les graines de Fenouil sauvage
Les sommitĂ©s fleuries de BarbarĂ©e commune
Les fruits du GenĂ©vrier commun
Les fruits du Palmier-dattier
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les fruits de Myrte
Les racines de Salsifis des prĂ©s

Publicité