Le Sorbier domestique
    



  Autres noms communs : Cormier
  Nom scientifique : Sorbus domestica
  Autres noms scientifiques : Cormus domestica, Crataegus austera, Malus sorbus, Mespilus domestica, Prunus sorbus, Pyrenia sorbus, Pyrus domestica, Pyrus sorbus, Pyrus sorbus, Sorbus syrmiensis.
  Nom occitan : Sorbièr, Sorguièr, Serbièr, Pude, Sorba, Sourbiero, Solbièr, SourbiĂ©, Sorbiera.
  Id : 161
  Famille des : RosacĂ©es
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  MĂ©diterranĂ©enne : Oui
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : Arbre
  Type de Racine : fasciculĂ©e
  Taille : 5 m Ă  20 m
  Origine : Bassin mĂ©diterranĂ©en.
  Ă‰tymologies : Sorbier, Sorbus : du latin 'sorbeo' (j'absorbe) Ă  cause de ses propriĂ©tĂ©s mĂ©dicales astringentes.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1-1,5 cm
  Type de Fruit : Drupe
  DissĂ©mination : Endozoochore
  CaractĂ©ristiques du Fruit :
(Corme ou Sorbe).
Fruit
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Astringente

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Fruits : Protides (7 %), Glucides (R), Sucre (11,5 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fruits blets : tels quels, en confiture, en sorbet, pour la fabrication d'eau de vie

  Autres utilisations : Bois dur : utilisĂ© en menuiserie, Ă©bĂ©nisterie, lutherie, sculpture et pour la fabrication de manches d'outils et autres objets en bois (rabots, règles). Le bois ayant des propriĂ©tĂ©s autolubrifiantes, on en fessait des engrenages pour les moulins.

  RĂ©colte : Fruits blets : septembre - octobre

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Type de Racine : fasciculĂ©e
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences
  Risque de confusion avec : avec le Sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) dont les folioles sont dentĂ©es sur toute la longueur du limbe alors que celles du Cormier ne le sont que sur les deux tiers supĂ©rieurs.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : RosacĂ©es

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Photos
  Autres photos


 
 
 





  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les fruits blets du Sorbier domestique




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Sorbier domestique
Sorbier domestique
Plante Plante
Le Sorbier torminal
Plante Plante
Le Sorbier des oiseleurs
Photo Photo
Sorbier domestique
Sorbier domestique

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Arbres fruitiers

Le Chalef de Ebbing ( Elaeagnus x ebbingei )
L'Arbousier ( Arbutus unedo )
Le Poirier Ă  feuilles d'amandier ( Pyrus spinosa )
L'If ( Taxus baccata )
Le Sorbier des oiseleurs ( Sorbus aucuparia )

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Le Sorbier torminal ( Sorbus torminalis )
Le Sorbier des oiseleurs ( Sorbus aucuparia )






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RĂ©colte

(21 Juillet)


Les graines d' Armoise commune
Les fleurs du Bugle petit pin
Les fruits de Carotte sauvage
Les feuilles de Lamier blanc
La GermandrĂ©e petit-chĂŞne
Les fleurs de Balsamine des bois
Les feuilles de Roquette
Les fleurs de VĂ©ronique de Perse
Les fruits encore verts du Cornouiller male
Les feuilles de PariĂ©taire

.. et bientĂ´t ..

(autour du 21 AoĂ»t)


Les fleurs de Lamier pourpre
Les fleurs de Lavande aspic
Les fleurs de Consoude officinale
Les boutons floraux Onagre bisannuelle
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les sommitĂ©s fleuries de Serpolet
Les fleurs du Bugle petit pin
Les feuilles d' Amarante rĂ©flĂ©chie
Les inflorescences du Poivre de muraille

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