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Le Chénopode Bon-Henri
  



  Autres noms communs : Ansérine bon-henri, Épinard sauvage, Toute-bonne.
  Nom scientifique : Chenopodium bonus-henricus
  Nom occitan : Espinard salvatge, Espinard bastard, Èrba de boc, Farinèla, Pombraga, Ponbrada, Caga chi, Sangari, Blanqueta, Arnal, Pata d'auca, Pata doça, Oèrla, Ingri, Sangarrigou, Spinardi sarvagi, Blet, Siniscles, Quenopòdi, Armòl, Sarrech.
  Id : 172
  Famille des : Chénopodiacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 200-2600 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 20 cm à 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi de cymes triflores
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (82 %), Protides (5,3 %), Calcium (110 mg), Phosphore (95 mg), Fer (3,5 mg), Potassium (730 mg), Magnésium (66 mg), Vitamine A (3160 Ul), Vitamine C (184 mg)
Graines : Saponines

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : à la manière des épinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes
Jeunes pousses : cuits comme légume
Inflorescences : cuits comme légume

  Récolte : Jeunes feuilles : avril - novembre
Inflorescences : juillet - septembre
Graines : août - octobre
Feuilles : toute l'année
Jeunes pousses

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Chénopodiacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Chénopode blanc
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chenopodium"
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopodiacées"
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopode"

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Récolte

(22 Juillet)


Les fleurs de Grenadier
La Germandrée petit-chêne
Les fruits de Carotte sauvage
Les graines d' Amarante réfléchie
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fruits du Cassissier
Les fleurs du Millepertuis perforé
Les graines de Coquelicot
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers

.. et bientôt ..

(autour du 22 Août)


Les fleurs de Lavande vrai
Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille
Les feuilles de Pariétaire
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Les fleurs de l' Althéa
Les fleurs d' Angélique officinale
Les prunes du Mirabellier
Les fruits de Mauve sylvestre
Les feuilles de Verveine officinale
Les boutons floraux Onagre bisannuelle

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Garrigue Gourmande

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