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Le Chénopode Bon-Henri
  



  Autres noms communs : Ansérine bon-henri, Épinard sauvage, Toute-bonne.
  Nom scientifique : Chenopodium bonus-henricus
  Nom occitan : Espinard salvatge, Espinard bastard, Èrba de boc, Farinèla, Pombraga, Ponbrada, Caga chi, Sangari, Blanqueta, Arnal, Pata d'auca, Pata doça, Oèrla, Ingri, Sangarrigou, Spinardi sarvagi, Blet, Siniscles, Quenopòdi, Armòl, Sarrech.
  Id : 172
  Famille des : Chénopodiacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 200-2600 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 20 cm à 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi de cymes triflores
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (82 %), Protides (5.3 %), Calcium (110 mg), Phosphore (95 mg), Fer (3.5 mg), Potassium (730 mg), Magnésium (66 mg), Vitamine A (3160 Ul), Vitamine C (184 mg)
Graines : Saponines

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : à la manière des épinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes
Jeunes pousses : cuits comme légume
Inflorescences : cuits comme légume

  Récolte : Jeunes feuilles : avril - novembre
Inflorescences : juillet - septembre
Graines : août - octobre
Feuilles : toute l'année
Jeunes pousses

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Chénopodiacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Chénopode blanc
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopodiacées"
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Épinard"
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopodiacées"

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Récolte

(24 Octobre)


Les fruits du Gaillet gratteron
Les racnes de Coriandre
Les graines de Plantain corne-de-cerf
Les arilles de l' If
Les graines de Plantain lancéolé
Les raisins de la Vigne cultivée
Les fruits du Diplotaxis
Les glands du Chêne pubescent
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les feuilles de Laiteron des maraîchers

.. et bientôt ..

(autour du 24 Novenbre)


Les fruits du Figuier de Barbarie
Les fruits du Gaillet gratteron
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les racines du Plantain moyen
Les graines de Coriandre
Les arilles de l' If
Les fruits de Myrte
Les glands du Chêne-liège
Les graines de Plantain corne-de-cerf

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Garrigue Gourmande

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