Le Cornouiller male
          



  Autres noms communs : Cornouille, Cuerne, Corne.
  Nom scientifique : Cornus mas
  Autres noms scientifiques : Cornus erythrocarpa, Cornus mascula, Cornus nudiflora, Cornus praecox, Cornus vernalis.
  Nom occitan : CourniĂ©, Cornièr.
  Id : 174
  Famille des : CornacĂ©es
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  MĂ©diterranĂ©enne : Oui
  ProtĂ©gĂ©e : Oui (dĂ©tails)
  Toxique : Non
  Altitude : 1500 m
  RusticitĂ© : -25 °C
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de VĂ©gĂ©tal : Arbre
  Type de Racine : fasciculĂ©e
  Taille : 2 m Ă  8 m
  Habitat : sur sol calcaire.
  Origine : Europe, L'ouest de l'Asie.
  Ă‰tymologies : Cornouiller : du latin 'cornum' (corne) car le bois de cet arbre est dur comme de la corne.
  CultivĂ©e : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  DissĂ©mination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Fruits : Astringente, FĂ©brifuge

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  GoĂ»t et saveur : Fruit : âpres, amer et acidulĂ©. Plus agrĂ©able Ă  complĂ©tĂ© maturitĂ©.

  Composition :
Fruits : Eau (77 %), Protides (0,4 %), Glucides (22 %), Calories (80 Kcal), Lipides (0,1 %), Calcium (54 mg), Fer (1 mg), Vitamine A (162 Ul), Vitamine B1 (0,04 mg), Vitamine B2 (0,05 mg), Vitamine PP (0,3 mg), Vitamine C (62 mg), Sels minéraux. (R), Sucre (R), Pectine

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fruits verts : conservĂ©s dans de la saumure Ă  la façon des olives (Olives de Normandie)
Fruits mûrs : tels quels, en confiture, en gelée, tartes

  Autres utilisations : Pour la fabrication de fourches.

  RĂ©colte : Fruits mĂ»rs, rouges ou noirs : aoĂ»t - septembre
Fruits encore verts : juin - août

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Type de Racine : fasciculĂ©e
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences
  Risque de confusion avec : avec le Cornouiller sanguin donc les baies sont noires, amères et purgatives.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : CornacĂ©es

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Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les fruits mĂ»rs du Cornouiller male


Les fruits encore verts du Cornouiller male




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Cornouiller male
Cornouiller male
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Cornouiller male
Cornouiller male
Plante Plante
Le Cornouiller sanguin
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Cornouiller male
Cornouiller male

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Arbres fruitiers

Le Prunier ( Prunus domestica )
L'Aubépine épineuse ( Crataegus laevigata )
L'Azérolier ( Crataegus azarolus )
Le Micocoulier de Provence ( Celtis australis )
Le Micocoulier du Mississippi ( Celtis laevigata )

  Autres plantes du genre : Cornus

Le Cornouiller sanguin ( Cornus sanguinea )






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RĂ©colte

(28 Avril)


Les jeunes pousses de Consoude officinale
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Feuilles et tiges de Pourpier
Les jeunes pousses de Balsamine des bois
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les feuilles d' Ă‰gopode podagraire
Les rosettes d' Arrucat
Les feuilles de Laiteron des maraĂ®chers
Le Brocoli sauvage

.. et bientĂ´t ..

(autour du 29 Mai)


Les tubercules d' Arum d'Italie
Les feuilles de Silène enflĂ©
Les fruits du Chalef de Ebbing
Les cĂ´nes femelles du MĂ©lèze commun
Les feuilles du GĂ©ranium Ă  feuilles rondes
Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle
Les rosettes de Terre-grèpe
Les feuilles d' Ortie commune
Les pĂ©tioles de Grande bardane
Les feuilles de Rumex crĂ©pu

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