La Fougère commune
  



  Autres noms communs : Grande fougère, Fougère aigle, Fougère impériale, Gand aigle, Aigle-impériale, Aquiline, Porte-aigle.
  Nom scientifique : Pteridium aquilinum
  Autres noms scientifiques : Allosorus aquilinus, Asplenium aquilinum, Cincinalis aquilina, Eupteris aquilina, Filix aquilina, Filix aquilina, Ornithopteris aquilina, Polypodium austriacum, Pteridium seheginense, Pteris aquilina, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Falhièra
  Id : 184
  Famille des : Dennstaedtiacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Protégée : Non
  Altitude : 2000 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Étymologies : Aigle : Si l'on arrache une feuille développée, dont on coupe la base brune, on aperçoit, sur la face coupée, un aigle à deux têtes.
Pteridium aquilinum : du latin 'pteris' ( fougère), 'pteron' (aile) et 'aquila' (aigle).

Éléments reproducteurs
Période de Floraison :

  Sexualité : Monoïque
  Pollinisation : Hydrogamie
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Jeunes pousses : Eau (88 %), Protides (2,3 %), Glucides (75 %), Calories (36 Kcal), Lipides (0,4 %), Calcium (11 mg), Phosphore (19 mg), Fer (1,1 mg), Vitamine A (72 Ul), Vitamine B2 (0,3 mg), Vitamine PP (3,5 mg), Vitamine C (30 mg)
Rhizome : Vitamine PP (R), Amidon (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Rhizome : bouilli, moulu pour en faire une purée qui est alors séchée puis mélangée à de la farine pour faire du pain
Jeunes crosses :

  Autres utilisations : Les feuilles : utilisée pour couvrir les toits en guise de chaume, et comme combustible.
Rhizome : pour tanner le cuir, les cendres, riches en potasse, pour la fabrication de savon et de verre.

  Récolte : Sommet des jeunes pousses encore tendre (Crosses) : début mai
Rhizome

Structure
  Caractéristiques de la Plante : à spores.
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Type de Racine : Rhizome

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Dennstaedtiacées


Photos
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  Planche

Source :
Wikimedia Commons (Carl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora, 1901-1905)
License : Creative Common

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Récolte

(28 Mars)


Le Fumeterre
Les rosettes d' Arrucat
Bulbes et feuilles du Poireau sauvage
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les fleurs de Pissenlit
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les fleurs de Véronique de Perse
Les fleurs de Violette odorante

.. et bientôt ..

(autour du 28 Avril)


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Les feuilles de Patience violon
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
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Les feuilles du Géranium à feuilles rondes

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