Propriétés médicinales : Toute la plante : Antibiotique, Antiscorbutique, Antiseptique, Cicatrisante, Diurétique, Expectorante, Pectorale, Stimulante. Graines : Purgative.
(L) = Légèrement, (F) = Fortement Sensation en bouche : Saveur piquante, aromatique.
Composition : Acide oxalique.
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
| Utilisation en cuisine : Boutons floraux et jeunes fruits : conservés dans du vinaigre. Feuilles et fleurs : ajoutés aux salades.
Autres utilisations : Plante d'ornement.
Récolte : Feuilles, Fleurs
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