Le Grenadier

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Mots-clés : grenadier, punica, granatum, lythracées

Nom scientifique : Punica granatum

Autres noms scientifiques : Punica florida, Punica granatum var. sativum, Punica nana, Punica spinosa, Rhoea punica, Granatum puniceum.

Nom occitan : Balaustièr, Balofièr, Milgranièr, Miogranièr, Mioranièr, Miougrano, Miugranier, Miugranié, Miugranèr, Vingranier, Migranier.

Id : 191

Famille des : Lythracées

Comestible : Trés bon

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Méditerranéenne : Oui

Protégée : Non

Toxique : Non

Cultivée : Oui

Type de Végétal : Arbre

Taille : 5 m

Étymologies : Grenade : Du latin 'granatus' (abondant en grains).
Spinosa : Du latin 'spinosus' (épineux).

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Fleur solitaire terminale

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame

Taille de la Fleur : 10 cm à 15 cm

Type de Fruit : Baie

Dissémination : Barochore

Fruit

Propriétés et utilisations

Composition :
Partie charnue des graines : Eau (77.0 %), Protides (1.5 %), Glucides (18.0 %), Calories (74.2 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (3.0 mg), Phosphore (8.0 mg), Fer (0.3 mg), Sodium (3.0 mg), Potassium (259.0 mg), Magnésium (3.0 mg), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.3 mg), Vitamine C (11.4 mg), Iode (900.0 µg), Fibres (1.0 %), Zinc (0.12 mg), Cuivre (0.07 mg), Acide citrique (4g), Bêta-caroténe ( 20 µg), Vitamine B5 (0,2 mg), Vitamine B6 (0,2 mg), Vitamine B9 (6 µg).
Écorce : Tanin.
Péricarpe : Tanin (27 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Pépins : tels quels, en sirop, en sorbet, leur jus en sirop (Grenadine).
Graines séchées : comme épice.

Récolte : Fleurs : juillet
Fruits : septembre - octobre

Structure

Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.

Feuille

Le Grenadier

Semences

Bourgeon

Informations complémentaires

Notes complémentaires : Avec le jus des pépins de la grenade était autrefois fabriqué le sirop de Grenadine. L'industrie n'utilise de nos jours qu'un mélange de fruits rouges.

Plantes de la famille des : Lythracées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Photos

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Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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Ingrédients

Les fleurs de Grenadier

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