Garrigue Gourmande - Pin parasol

Le Pin parasol

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Mots-clés : Italie, Abiétacées, Pin, Parasol, Pignon, Pinier, Pinus, Pinea, Pinacées

Autres noms communs : Pin pignon, Pin à pignon, Pinier, Pin d'Italie.

Nom scientifique : Pinus pinea

Autres noms scientifiques : Pinus fastuosa, Pinus sativa.

Nom occitan : Pinhièr, Pin parasòl, Pin pinhon, Pin pinhièr.

Id : 207

Famille des : Pinacées (Abiétacées)

Comestible : Bon

Cycle de vie : Vivace

Méditerranéenne : Oui

Protégée : Non

Cultivée : Oui

Type de Végétal : Arbre

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Période de Floraison :

Type de Fleur : Cône

Sexualité : Monoïque

Pollinisation : Anémogame

Type de Fruit : Cône

Dissémination : Anémochore

Caractéristiques du Fruit :
(Pigne).

Propriétés et utilisations

Composition :
Graines : Eau (6.0 %), Protides (32.0 %), Glucides (12.0 %), Calories (564.0 Kcal), Lipides (48.0 %), Calcium (26.0 mg), Phosphore (508.0 mg), Fer (9.2 mg), Sodium (4.0 mg), Potassium (600.0 mg), Magnésium (234.0 mg), Vitamine A (50.0 Ul), Vitamine B1 (0.8 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (3.6 mg), Vitamine C (2.0 mg), Iode (0.2 µg), Sucre (6.0 mg), Manganèse (6.55 mg), Fibres (2.8 %), Zinc (5.35 mg), Cuivre (1.18 mg), Bêta-caroténe (18 µg), Vitamine B5 (0,31 mg), Vitamine B6 (0,1 mg), Vitamine B9 (45,5 µg), Vitamines E (6,5 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Graines : crues ou grillées dans les desserts, dans les salades, entre dans la composition du pesto.

Autres utilisations : bois souple et léger utilisé en menuiserie.

Bois utilisé en menuiserie : oui, bois de bonne qualité

Structure

Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.

Risque de confusion avec : Avec les pignons chinois non comestibles, issues d'un autre arbre (Pinus armandii), ils sont plus petits, amèrs, moins allongées et ont la forme des menhirs d'Obélix. Plusieurs témoins racontent qu'après consommation des pignons chinois ils étaient sujets

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Pinacées (Abiétacées)

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

A vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Plantillustrations.org (Ferdinand Bernhard Vietz, Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum, 1806)

License :

Copyleft

www.plantillustrations.org

Autres planches

Ingrédients

Les pignons du Pin parasol

Informations complémentaires

Photo
Pin parasol

Recette
Tagliatelles au pesto de roquette

Photo
Pin parasol

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