 Composition :
Graines : Eau (6.0 %), Protides (32.0 %), Glucides (12.0 %), Calories (564.0 Kcal), Lipides (48.0 %), Calcium (26.0 mg), Phosphore (508.0 mg), Fer (9.2 mg), Sodium (4.0 mg), Potassium (600.0 mg), Magnésium (234.0 mg), Vitamine A (50.0 Ul), Vitamine B1 (0.8 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (3.6 mg), Vitamine C (2.0 mg), Iode (0.2 µg), Sucre (6.0 mg), Manganèse (6.55 mg), Fibres (2.8 %), Zinc (5.35 mg), Cuivre (1.18 mg), Bêta-caroténe (18 µg), Vitamine B5 (0,31 mg), Vitamine B6 (0,1 mg), Vitamine B9 (45,5 µg), Vitamines E (6,5 mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
|  Utilisation en cuisine : Graines : crues ou grillées dans les desserts, dans les salades, entre dans la composition du pesto.
 Autres utilisations : bois souple et léger utilisé en menuiserie.
 Récolte : Graines (pignon ou pignole) : mars - octobre
 Bois utilisé en menuiserie : oui, bois de bonne qualité
|
|
Mots-clés : Italie, abiétacées, pin, parasol, pignon, pinier, pinus, pinea, pinacées
Autres noms communs : Pin d'Italie, Pin à pignon, Pinier, Pin pignon.
Nom scientifique : Pinus pinea
Nom occitan : Pin parasòl, Pin pinhièr, Pin pinhon, Pinhièr.
Id : 207
Famille des : Pinacées (Abiétacées)
Cycle de vie : Vivace 
Protégée : Non
Type de Végétal : Arbre
Étymologies : Pinus : Du celte 'pen' (tête) et du nom latin du pin parasol. 
 "Le Pin parasol")
 "Le Pin parasol")
Type de Fleur : Cône
Sexualité : Monoïque 
Pollinisation : Anémogame 
Dissémination : Anémochore 
Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple. 
Tige, Rameau, ou Tronc
Risque de confusion avec : Avec les pignons chinois non comestibles, issues d'un autre arbre (Pinus armandii), ils sont plus petits, amèrs, moins allongées et ont la forme des menhirs d'Obélix. Plusieurs témoins racontent qu'après consommation des pignons chinois ils étaient sujets à de troubles gastriques et que pendant plusieurs jours ils avaient une amertume désagréable en bouche. Ils sont malheureusement encore commercialisés.
Répartition en France
Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Planche
Copyleft','www.plantillustrations.org','','207','Pin parasol','Pinus pinea','75','1') "Le Pin parasol, Pinus pinea")
','www.plantillustrations.org','','207','Pin parasol','Pinus pinea','136','1') "Le Pin parasol, Pinus pinea")
Articles en relation
Recette
épice
Autres plantes dans la catégorie : Fruits comestibles
Poursuivre sa recherche
Propulsé par CComment