Le Sureau noir
        



  Autres noms communs : Sureau commun, Grand sureau, Protecteur du foyer, Arbre médecine, Pharmacien de la maison, Arbre aux fées, Arbre à fées, Suzerain des ruines, Prince des décombres, Vanille du pauvre, Arbre de Judas, Susier, Suseau, Sureau suin, Hautbois, Sambuce, Sambuc,
  Nom scientifique : Sambucus nigra
  Autres noms scientifiques : Sambucus nigra f. chlorocarpa, Sambucus nigra var. decussata, Sambucus nigra var. dimorphophylla, Sambucus nigra var. nigra, Sambucus virescens, Sambucus vulgaris, Sambucus vulgaris.
  Nom occitan : Sambuc, Sahuc, Sabug, Sabugo, Sagut, Siagut, Saüc, Sòic, Sèi, Sabuc, Sambu, Saüc, Saüquèr, Suec, Suecau.
  Id : 216
  Famille des : Caprifoliacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Type de Racine : fasciculée
  Étymologies : Nigra, Nigrum : du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Fleurs : Diurétique, Sudorifique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Fruits : Eau (80 %), Protides (2,6 %), Glucides (18 %), Calories (72 Kcal), Lipides (0,5 %), Calcium (40 mg), Phosphore (30 mg), Fer (1,6 mg), Sodium (0,5 mg), Potassium (300 mg), Vitamine A (600 Ul), Vitamine B1 (0,06 mg), Vitamine B2 (0,08 mg), Vitamine PP (1,5 mg), Vitamine C (35 mg), Pectine, Carotène

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Symptômes :
Fruit : à forte dose nausée, à forte dose vomissements

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose

  Utilisation en cuisine : Jus des fruits : en gelée, en sirop, pour colorer du vin
Fleurs : en beignet, pour parfumer un « vin » (Holundersekt), pour la réalisation d'une limonade

  Récolte : style="cursor: pointer" onmouseover="return overlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Fleurs : avril - mai
Fruits : août - septembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 5 à 9 folioles.
  Feuille

  Type de Racine : fasciculée
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Caprifoliacées

  Stations : Afficher 1 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs du Sureau noir


Les fruits du Sureau noir




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
Recette Recette
Limonade de fleurs de sureau

  Autres plantes dans la catégorie : Arbres fruitiers

Le Caroubier ( Ceratonia siliqua )
Le Mûrier-platane ( Morus kagayamae )
L'Olivier européen ( Olea europaea )
Le Noyer commun ( Juglans regia )
L'Azérolier ( Crataegus azarolus )

  Autres plantes du genre : Sambucus

Le Sureau hièble ( Sambucus ebulus )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Recherche

Récolte

(17 Janvier)


Les fruits noirs de l' Olivier européen
Les rosettes de Porcelle
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les fruits du Néflier
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les racines du Plantain lancéolé
Les racines du Plantain moyen
Les racines du Maceron

.. et bientôt ..

(autour du 17 Février)


Les racines charnues de Campanule raiponce
Les racines du Plantain lancéolé
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les racines de Salsifis des prés
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines du Plantain majeur
Les feuilles de Cressonnette
Les racines de Grande bardane
Les rosettes de Campanule raiponce

Publicité