L'Angélique officinale

Toutes les plantes

Plantes comestibles

Salades sauvages

Tiges, Rameaux, Troncs

Rosettes, Jeunes pousses, Plantules

Plantes toxiques pour les animaux

Plantes protégées

Mots-clés : angélique, officinale anges, Saint-Esprit, impériale, bois, jardins, prés, sauvage, racine, archangelica

Autres noms communs : Angélique des bois, Angélique des jardins, Angélique des prés, Angélique sauvage, Angélique vraie, Grande angélique, Herbe aux anges, Herbe du Saint-Esprit, Herbe impériale, Racine du Saint-Esprit, Angélique officinale.

Nom scientifique : Angelica archangelica

Autres noms scientifiques : Angelica procera, Angelica sativa, Archangelica alpina, Archangelica decurrens, Archangelica officinalis, Archangelica slavica, Selinum archangelica, Angelica officinalis.

Nom occitan : Ancoès, Pantanarga, Angelica.

Id : 224

Famille des : Apiacées (Ombellifères)

Comestible : Bon

Cycle de vie : Biannuelle

Utilisée en phytothérapie : Oui

Protégée : Oui (détails)

Altitude : 1000 m

Type de Végétal : Herbacée

Étymologies : Angelica : Du latin 'angelus' (ange), allusion aux vertus attribuées à ce végétal.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Officinalis : Du latin 'officina' (officine), la plante est censée posséder des vertus médicinales et donc vendue dans les officines (pharmacies).

L'Angélique officinale (Angelica archangelica)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Ombelle d'ombellules

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Épizoochore

Propriétés et utilisations

Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume.
Jeunes pousses : crus ou cuits , à la manière des asperges, comme légume.
Racines : comme légume.
Jeunes tiges : ajoutés aux salades, comme légume, confites dans du sucre.
Graines : en pâtisserie.

Récolte : Jeunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

Autres planches

Articles en relation

Plante
La Barbe de bouc
avec le mot-clé
"bois"

Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

L'Amarante queue de renard ( Amaranthus caudatus )
L'Égopode podagraire ( Aegopodium podagraria )
La Livèche ( Levisticum officinale )
L'Obione faux pourpier ( Halimione portulacoides )
La Mauve sylvestre ( Malva sylvestris )

Autres plantes du genre : Angelica

L'Angélique des bois ( Angelica sylvestris )