Publicité

La Berce commune
  



  Autres noms communs : Berce sphondyle, Grande berce, Branc-ursine, Patte d'ours.
  Nom scientifique : Heracleum sphondylium
  Autres noms scientifiques : Heracleum stenophyllum, Heracleum stenophyllum subsp. angustatum.
  Nom occitan : Bombarda, Cana, Pauta de lop, Pastenaga, Pasternaga, Pastenarga, Pastanaga.
  Id : 229
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Cycle de vie : Biannuelle
  Protégée : Non
  Toxique pour les équidés : Oui
  Toxique pour les bovins : Oui
  Toxique pour les caprins : Oui
  Toxique pour les ovins : Oui
  Altitude : plus de 1500 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Androdioïque
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Digestive, Hypotensive, Stimulante

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Hampe florale : parfum de mandarine.

  Composition :
Feuilles : Eau (80 %), Calcium (320 mg), Phosphore (125 mg), Fer (3.2 mg), Potassium (540 mg), Magnésium (75 mg), Vitamine A (1200 Ul), Vitamine C (290 mg), Huiles essentielles

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Principes toxiques :
Furanocoumarines photodynamisantes

riche en = riche en, en faible quantité = en faible quantité

  Symptômes chez les équidés :
Photosensibilisation de contact

  Symptômes chez les caprins :
Photosensibilisation de contact

  Symptômes chez les bovins :
Photosensibilisation de contact

  Symptômes chez les ovins :
Photosensibilisation de contact

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose


  Utilisation en cuisine : Jeune hampe florale : crue après avoir été pelée ou confite dans du sucre
Jeunes inflorescences en bouton et encore entourées du pétiole : cuite dans de l'eau ou à la vapeur à la manière des asperges
Feuilles plus âgées : cuites comme légume (gratin, soupe)
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Fruits : comme condiment
Racines : comme condiment

  Récolte : Feuilles : mars - septembre
Tiges : avril - juin
Fleurs : mai - août
Fruits : juillet - octobre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Maceron
Maceron
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Orlaya à grandes fleurs
Orlaya à grandes fleurs
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Buplèvre arbustif
Buplèvre arbustif
avec le mot-clé
"Apiacées"

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

La Gesse à larges feuilles ( Lathyrus latifolius )
L'Oseille commune ( Rumex acetosa )
La Chicorée ( Cichorium intybus )
Le Tétragonolobe pourpre ( Tetragonolobus purpureus )
Le Pourpier ( Portulaca oleracea )

  Autres plantes du genre : Heracleum

La Berce du Caucase ( Heracleum mantegazzianum )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(21 Novenbre)


Les racines de Grande bardane
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les fruits du Palmier-dattier
Les fruits du Châtaignier
Les racines de Salsifis austral
Les rosettes d' Arrucat
Les fruits du Genévrier commun
Les racines du Plantain lancéolé
Les fruit de l' Arbousier

.. et bientôt ..

(autour du 22 Décembre)


Les rosettes de Saint Joseph
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les graines de Barbarée commune
Les racines du Plantain majeur
Les feuilles de Barbarée commune
Les fruits du Palmier-dattier
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les racines de Salsifis des prés
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les racines du Plantain lancéolé

Vu de la route

11 novembre
Roquette

Touffes d’herbes vertes aux boutons jaunes.
Roquette

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés