Le Genêt à balais
        



  Autres noms communs : Cytise à balais, Spartier à balais, Sparte, Genettier, Juniesse, Sarothamne, Grand genêt, Jumette, Juniesse, Sarothamne.
  Nom scientifique : Cytisus scoparius
  Autres noms scientifiques : Cytisogenista scoparia, Genista hirsuta, Genista scoparia, Genista vulgaris, Sarothamnus scoparius, Sarothamnus vulgaris, Spartium scoparium.
  Nom occitan : Ginest, Ginèsta, Gineston, Ginestet.
  Id : 241
  Famille des : Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Altitude : 1600 m
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbrisseau
  Taille : 1 m à 3 m
  Étymologies : Sarothamnus : des mots grecs 'saros' (balai) et 'thamnos' (buisson), la plante était autrefois utilisée pour la fabrication de balais.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Gousse
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Odeur : de pois et de miel

  Utilisation en cuisine : Bourgeons floraux : confits dans du vinaigre, (Câpres allemands)
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration

  Récolte : Fleurs : avril - juin
Boutons floraux : mai - juillet

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 2 à 3 folioles.
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Genêt d'Espagne
Plante Plante
Le Genêt scorpion
Plante Plante
L'Anagyre fétide
avec le mot-clé
"Légumineuses"

  Autres plantes dans la catégorie : Fleurs comestibles

L'Anthémis des champs ( Anthemis arvensis )
La Lavande des Pyrénées ( Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica )
La Glycine ( Wisteria sinensis )
L'Ajonc d'europe ( Ulex europaeus )
Le Trèfle des prés ( Trifolium pratense )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Commentaires  

 
question toxicité  question toxicitérachel 18-05-2013 12:05
Bonjour,
je suis très surprise de voir que le genet à balai est à la fois marqué comestible et toxique. Dans ma famille, une personne a mangé quelques fleurs (mais moins de 10). Elle s'est retrouvée aux urgences, envoyée par le centre anti-poison, pour 2 jours avec lavage d'estomac (effets cardiaques) pourtant en très bonne santé par ailleurs. je peux vous assurer qu'en moins de 30mn après consommation, cette personne était verte et dans un état très inquiétant...
J'apprécie énormément votre site , ,un bible sur laquelle je m'appuie pour savoir quelles plantes sauvages consommer; alors là, je ne suis plus très sûre...
cordialement
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
 
RE: question toxicité  RE: question toxicitéJCS 18-05-2013 22:27
Bonjour Rachel et merci pour votre commentaire,

Je pense que vous faites confusion avec le genêt d’Espagne (Spartium junceum) qui est effectivement hautement toxique dans toutes ses parties contrairement au genêt à balais dont seules les fleurs sont comestibles.
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
 
RE: question toxicité  RE: question toxicitérachel 21-05-2013 15:54
Bonjour,
je pense que vous avez tout à fait raison et je suis désolée de cette erreur!! comme quoi il faut vraiment bien regarder les espèces avant de s'avancer...en comparant les 2, on voit la différence! j'ai été trop vite... et dans le monde végétal, cela peut être dangereux. heureusement, l'épisode que je relate date de quelques années et ne relève pas de mon erreur!
merci bcp
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
 
RE: question toxicité  RE: question toxicitéJCS 21-05-2013 22:33
Vous êtes pardonnée, le site est là pour ça, même les questions idiotes mènent parfois à des discussions constructives.
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
 
question toxicité  question toxicitéfaline 03-09-2013 13:10
Bonjour,
Moi aussi je pensais que le genet était toxique, mais ayant vu ce week end une dame qui proposait des confits de fleurs de genet, je me rend compte qu'apparemment la toxicité dépend de la variété, comme vous l'indiquez. Cependant, pour être sûre d'une espèce, le nom commun de la plante ne suffit pas. Quel est le nom latin de la plante qui est commestible ?
Le monde des plantes est passionnant, mais il vaut mieux être prudent. Et en cherchant genet d'espagne, je trouve plusieurs noms latins. J'ai donc besoin d'en savoir un peu plus. Cordialement.
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
 
question toxicité  question toxicitéfaline 03-09-2013 13:13
désolé, je me rends compte que le nom latin est dans la description
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
 
Genêt attention  Genêt attentionAntoine 25-05-2017 23:54
Bonjour,

J'ai fait expérience et peut-être dû à mon âge 50 ans mais je peux vous assurer que j'ai planté mes bras dans les 2 sortes de genêt que vous dites, en vu de nettoyer un peu le jardin avec le secateur. Je peux vous assurer que tout est toxique la dedans, branche, seve, fleur, coque et graine, tout tout. Je suis a la maison a l'instant et mes démangaisons insupportable et pustule quand a mon rytme cardiaque revienne a la normale et j'ai eu très peur. Ne prenez pas le risque d'en manger a mon humble avis ou vous finirez sûrement au urgence.
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(27 Juin)


Les fruits de Mauve sylvestre
Les jeunes tiges d' Angélique officinale
Les fleurs du Genêt à balais
Les fleurs de Carotte sauvage
Les feuilles de Barbarée commune
Les fleurs de Reine-des-prés
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les fleurs de Véronique de Perse
Les fleurs du Plantain lancéolé
Les fruits du Mûrier-platane

.. et bientôt ..

(autour du 28 Juillet)


Les fleurs de Carotte sauvage
Les feuilles d' Angélique officinale
Les fleurs du Genêt à balais
Les fruits de Mauve sylvestre
Les jeunes gousses de l' Arbre de Judée
Les fleurs de Vipérine vulgaire
Les fleurs du Trèfle des prés
Les tiges de Berce commune
Les sommités fleuries de Serpolet
Les fruits du Cerisier de Sainte Lucie

Publicité